Калорійність на 100 грам (кбжу):
19.4 г.
Білки
48.7 г.
Жири
12.2 г.
Вуглеводи
565
ккал

Невідомо, звідки прийшли кунжутне насіння — з Африки або з Південно-Східної Азії, але вже 5 тисяч років тому в Китаї палили кунжутну олію, щоб на основі сажі, що вийшла зробити чорнило. Згадки про кунжут зустрічаються в найдавніших єгипетських і ассирійських текстах. Африканські раби везли з собою ці насіння в надії, що вони принесуть їм удачу.

Що приготувати з кунжутом

Маленькі, плоскі, овальні насіння можуть бути жовтими, червоними, чорними або коричневими. Очищені від лушпиння, вони кремово-білого кольору. Іноді продаються вже обсмаженими, але краще купувати сирі (у них майже немає ні смаку, ні запаху) і обсмажувати на сухій сковорідці самостійно.

На Середньому і Близькому Сході дуже популярна паста з розтертого насіння кунжуту – тахіна (або таджина). З макухи насіння роблять халву. Кунжут можна додавати в десерти, посипати їм випічку, салати і м’ясні страви. Вони добре поєднуються з шматочками фруктів, обсмажених в карамелі. В Азії, а найбільше в Китаї, поширене кунжутна олія — густа, з сильним горіховим ароматом.

6 хв10
Бутерброди із сьомгою ідеальні для свята або повсякденного сніданку. Риба може бути слабосолона або копчена – на ваш смак. А уявіть, якщо зробити бутерброди на саморобному хлібі?
20 хв3
Бутерброди з фореллю дозволять вам смачно урізноманітнити повсякденне меню. Є багато варіацій цієї закуски. З фореллю чудово поєднуються огірки, яйця, вершковий сир, різноманітна зелень та інші продукти.
5 хв10
Заатар (Za’atar) – суміш спецій із Близького Сходу, яка використовується у левантійській кухні. Заатар арабською мовою буквально означає чебрець. У північній Африці заатар – це суміш спецій, а.
8 год 35 хв3
Таамія (ta’amiya) – єгипетська страва, яка вважається прабатьком всім відомого фалафеля.
1 год 30 хв10
Якщо ви хоч раз були в гостях у родичів у Хайфі, Тель-Авіві, Ейлаті або Нацерете, то в закуску на ім’я Хуммус ви закохаєтеся на все життя, серйозно і...
1 год 15 хв10
Бурекас, бурек — вид несолодкої випічки турецькою (мабуть, анатолійського) походження, популярний у країнах колишньої імперії Османа і сусідніх з ними. Схожий на пиріжки, але робиться
2 год 55 хв5
Перед вами рецепт смачного та корисного салату – салат з язиком – це відмінний делікатес, тому що язик за смаковими якостями не зрівняється з будь-яким іншим видом м’яса....
1 год 15 хв4
Салат зі смаженими грибами та куркою – незрівнянна закуска для будь-якого випадку. Чудовий смак салату повністю виправдовує кожну хвилину, витрачену з його приготування.
20 хв2
Смажений рис з яйцем по-китайськи є частуванням, яке не завдасть незручностей і підійде не тільки для сніданку, але і для будь-якого іншого прийому їжі. Страва припаде до смаку...
20 хв1
Смачний салат з дуже цікавим і гармонійним поєднанням інгредієнтів. Рукола володіє яскравим смаком з невеликою гіркуватістю, що надає салату пікантність. Сьомга-соковита, ніжна і злегка
15 хв3
Легкий, смачний, корисний і швидкий в приготуванні салат “Перлина моря” з морепродуктів з чіпсами і салатом айсберг не залишить байдужим навіть самих вибагливих і примхливих гурманів.
Бутерброд з авокадо і яйцем пашот
20 хв1
Запорука ідеального сніданку і приємного початку дня – яйце пашот, стиглий авокадо і цільнозерновий хліб. Це поєднання наповнить вас не тільки великою різноманітністю смаків, але і
3 год 15 хв4
Котлети за цим рецептом готуються легко і швидко, і для цієї дієтичної страви краще вибрати молоду капусту: так котлети вийдуть більш ніжними і свіжими. Сметанний соус з часником...
45 хв2
Під швидким і смачним перекусом ми зазвичай маємо на увазі бутерброди. В ідеалі такий варіант заморити черв’ячка повинен бути ситним і корисним, особливо якщо ви дотримуєтеся
2 год 20 хв5
Золотисті булочки для бургерів виходять з житнього борошна. Такий продукт стане відмінною основою для яскравого і апетитного домашнього частування. Спробуйте просту кулінарну ідею.
2 год 45 хв4
Правильно відварений яловичий язик, м’який і не гумовий – відмінна основа для салатів. У цьому рецепті готуємо салат з болгарським перцем. Доповнимо смак свіжим огірком.
Суп рамен з морепродуктами
40 хв2
Суп рамен з морепродуктами – оригінальне частування для вашого столу, яке нікого не залишить байдужим. Якщо ви любите дивувати себе та близьких яскравими стравами різних країн, то обов’
булочки для бургерів без дріжджів
60 хв10
Простий і швидкий спосіб приготувати домашні булочки для бургерів – без додавання дріжджів. Такий варіант вийде не менш пишним, ніж на дріжджовому тісті. Беріть на замітку!
рецепт нагетсів з курячої грудки в духовці
1 год 20 хв6
Будь-яку страву можна приготувати таким чином, щоб вона була максимально корисною. Це стосується і курячих нагетсів. Звичний фастфуд з курки, обсмажений у фритюрі, може бути цілком
Вегетаріанський рамен без м'яса
1 год 20 хв6
Вегетаріанський рамен без м’яса легко приготувати в домашніх умовах. Це більш спрощений, але не менш цікавий та смачний варіант знаменитої азіатської страви. Обов’