Невідомо, звідки прийшли кунжутне насіння — з Африки або з Південно-Східної Азії, але вже 5 тисяч років тому в Китаї палили кунжутну олію, щоб на основі сажі, що вийшла зробити чорнило. Згадки про кунжут зустрічаються в найдавніших єгипетських і ассирійських текстах. Африканські раби везли з собою ці насіння в надії, що вони принесуть їм удачу.
Що приготувати з кунжутом
Маленькі, плоскі, овальні насіння можуть бути жовтими, червоними, чорними або коричневими. Очищені від лушпиння, вони кремово-білого кольору. Іноді продаються вже обсмаженими, але краще купувати сирі (у них майже немає ні смаку, ні запаху) і обсмажувати на сухій сковорідці самостійно.
На Середньому і Близькому Сході дуже популярна паста з розтертого насіння кунжуту – тахіна (або таджина). З макухи насіння роблять халву. Кунжут можна додавати в десерти, посипати їм випічку, салати і м’ясні страви. Вони добре поєднуються з шматочками фруктів, обсмажених в карамелі. В Азії, а найбільше в Китаї, поширене кунжутна олія — густа, з сильним горіховим ароматом.
1 год 30 хв386
Коли гості на порозі, а пригостити їх нічим – вихід є. Готуємо швидкий, але дуже смачний і оригінальний десерт: гарбузові шматочки карамелізовані завдяки меду.
1 год 20 хв2117
На сковороді обсмажується маринована в соєвому соусі курка. Окремо смажиться болгарський перець з цибулею, баклажаном, стручковою квасолею і часником в
20 хв3112
Універсальна і швидка закуска з кабачків з соєвим соусом і часником – простий рецепт, який не займе вас довше, ніж на 5 хвилин. Головний плюс цієї страви полягає.
30 хв6150
Дуже смачний і легкий в приготуванні салатик – просто натріть на тертці всі інгредієнти, змішайте, залийте соусом, і готово. Солодко-кисле яблуко
50 хв4172
Дуже смачний, ніжний, апетитний, соковитий салат. Пружний кальмар відмінно поєднується з пружною капустою, все це ідеально доповнюється соковитими перцем
45 хв6173
Це не зовсім типовий салат з морської капусти. Якщо ви любитель гостренького, зверніть увагу на цей рецепт. Пікантний, гострий – яскравий –смак і аромат
10 хв1147
Ця заправка виходить досить густа і по-справжньому дуже смачною. Незвичайна, з насиченим смаком – вона є не просто заправкою, а й окремим інгредієнтом
20 хв5245
Гаряча пора бутербродів почалася 1 вересня, і закінчиться тільки з останніми зимовими святами. За цей час я планую випробувати всі рецепти намазок.
30 хв4179
Останнім часом я стала часто купувати м’ясо індички. Суп з нього більш наваристий, і для дітей воно корисно. А ще я читала, що в індичатині менше
60 хв6288
Заливний пиріг з твердим сиром і шинкою — ви просто зобов’язані познайомитися з ним. Особливо якщо не маєте в своєму розпорядженні часу або не горите
60 хв8217
Співчуваю тим жінкам, які намагаються тримати себе у формі, при цьому готуючи чоловікові і дітям всякі смаколики. Я теж страждаю від цього.
50 хв8277
Заморожене листкове тісто стало справжнім порятунком для господинь. З ним можна швидко приготувати частування для гостей і рідних. Я завжди тримаю в морозилці кілька листів.
20 хв4171
Ще один рецепт закуски з баклажанів. Крім них, для рецепта знадобляться і інші овочі, а також зелень. Салат виходить яскравим, пікантним і дуже смачним.
1 год 5 хв10453
Одна думка про бутерброди змушує тих, хто сидить на дієті, впадати в жах. Адже вважається, що борошняне — головний ворог стрункої фігури.
1 год 20 хв8262
Ви яку випічку більше любите: солодку або солону? Якщо другу, то у “Зі Смаком” на цей випадок є просто-таки чарівний рецепт. Самса по ньому-захват і диво!
55 хв6174
Всім прекрасно відомо, що борошняне шкодить фігурі. Я з тих, хто любить погризти сухарики або побалувати себе смачною випічкою. Єдине, що мене рятує —
353
По популярності суп місо серед жителів країн Азії – на другому місці після рису. Блюдо володіє незвичайними властивостями, надають йому особливу супер-силу.
1 год 30 хв418
Якщо ви вирішили готувати домашні бургери і вже знаєте, як правильно посмажити для них котлети, значить настав час навчитися випікати смачні булочки.
60 хв491
Люля-кебаб вважається традиційним арабським стравою, яку готують переважно на вугіллі. Але зараз розглянемо кілька рецептів, адаптовані під домашні умови
60 хв518
Популярне і дуже смачне блюдо грузинської кухні – хачапурі — цілком можна приготувати в домашніх умовах, вибравши будь-який з кращих простих рецептів з
