Калорійність на 100 грам (кбжу):
19.4 г.
Білки
48.7 г.
Жири
12.2 г.
Вуглеводи
565
ккал

Невідомо, звідки прийшли кунжутне насіння — з Африки або з Південно-Східної Азії, але вже 5 тисяч років тому в Китаї палили кунжутну олію, щоб на основі сажі, що вийшла зробити чорнило. Згадки про кунжут зустрічаються в найдавніших єгипетських і ассирійських текстах. Африканські раби везли з собою ці насіння в надії, що вони принесуть їм удачу.

Що приготувати з кунжутом

Маленькі, плоскі, овальні насіння можуть бути жовтими, червоними, чорними або коричневими. Очищені від лушпиння, вони кремово-білого кольору. Іноді продаються вже обсмаженими, але краще купувати сирі (у них майже немає ні смаку, ні запаху) і обсмажувати на сухій сковорідці самостійно.

На Середньому і Близькому Сході дуже популярна паста з розтертого насіння кунжуту – тахіна (або таджина). З макухи насіння роблять халву. Кунжут можна додавати в десерти, посипати їм випічку, салати і м’ясні страви. Вони добре поєднуються з шматочками фруктів, обсмажених в карамелі. В Азії, а найбільше в Китаї, поширене кунжутна олія — густа, з сильним горіховим ароматом.

30 хв60
Удосконалюючи свою кулінарну майстерність, я вийшла на новий рівень! Чергові коржі без дріжджів вийшли смачніше, ніж будь-яка випічка з улюбленої пекарні під будинком.
Домашні булочки для бургерів
60 хв120
Що таке бургер? Пара шматочків хрусткого хліба, кілька листя салату, котлета, сир і кілька видів овочів. У домашньому виконанні будь-який сендвіч перетворюється з фастфуду в збалансоване харчування.
2 год 0 хв160
Самса – блюдо тюркської кухні, яке традиційно начиняють бараниною. За бажанням її можна замінити будь-яким іншим видом м’яса. Тюрки готують самсу в тандирі, ми ж використовуємо для цієї.
Слойка з готового бездріжджового тіста з сиром
1 год 40 хв80
Приготування слойок з сиром з готового тіста, не займе багато часу. Варіант начинки ви вибираєте самостійно. Наповнювач з сиру – більш поширений, простий і смачний.
Калита
45 хв100300
Калита — солодкий обрядовий корж з діркою посередині, який випікається спеціально на свято Андрія (13 Грудня). Це дуже давнє ритуальне блюдо української кухні, що йде своїм корінням в.
салат у вигляді різдвяного вінка
60 хв7038
Звичайно ж, коли ми говоримо слово Різдво, то на думку чомусь в уяві приходить відразу ж вінок, який традиційно прикрашає двері. Але, в цей раз він теж буде,...
бутерброд з авокадо і з сьомгою
25 хв5046
Рухаємося далі і перед вами ще один пікантний і цікавий рецепт бутера з популярними інгредієнтами. Ви готові це побачити? Тоді спускайтеся нижче і знайомтеся.
Рогалики з яблуком і гарбузом
60 хв100220
Єдине, що я всім кажу: працювати з тістом за цим рецептом — суцільне задоволення. Воно виходить завжди м’яким і податливим, а з начинкою так проблем взагалі ніяких. Експериментую...
Буряковий салат з дуже смачною заправкою
20 хв4045
Багатьом кулінарам цікаво, що готувати на Новий Рік 2022 з салатів, якщо дотримуєшся правильного харчування. Ця нова і цікава закуска безумовно повинна бути на святковому столі.
Солодкі часточки гарбуза з медом в духовці
1 год 30 хв30118
Коли гості на порозі, а пригостити їх нічим – вихід є. Готуємо швидкий, але дуже смачний і оригінальний десерт: гарбузові шматочки карамелізовані завдяки меду. Таке блюдо підійде, як...
Рис по-китайськи з куркою, овочами і соусом теріякі
1 год 20 хв20143
На сковороді обсмажується маринована в соєвому соусі курка. Окремо смажиться болгарський перець з цибулею, баклажаном, стручковою квасолею і часником в соусі теріякі з соєвим соусом.
20 хв31135
Універсальна і швидка закуска з кабачків з соєвим соусом і часником – простий рецепт, який не займе вас довше, ніж на 5 хвилин. Головний плюс цієї страви полягає...
салат з капусти, огірка, моркви і яблука
30 хв60175
Дуже смачний і легкий в приготуванні салатик – просто натріть на тертці всі інгредієнти, змішайте, залийте соусом, і готово. Солодко-кисле яблуко, соковита і хрустка капуста
салат з морської капусти і кальмарів
50 хв40185
Дуже смачний, ніжний, апетитний, соковитий салат. Пружний кальмар відмінно поєднується з пружною капустою, все це ідеально доповнюється соковитими перцем і цибулею, а унікальна заправка
салат з морської капусти по-корейськи
45 хв60194
Це не зовсім типовий салат з морської капусти. Якщо ви любитель гостренького, зверніть увагу на цей рецепт. Пікантний, гострий – яскравий –смак і аромат цього салату вам запам’ятається....
кунжутна заправка для салатів
10 хв10169
Ця заправка виходить досить густа і по-справжньому дуже смачною. Незвичайна, з насиченим смаком – вона є не просто заправкою, а й окремим інгредієнтом будь-якого салату.
Салат-намазка з буряка
20 хв50283
Гаряча пора бутербродів почалася 1 вересня, і закінчиться тільки з останніми зимовими святами. За цей час я планую випробувати всі рецепти намазок. Звичайно, почну список з форшмака.
30 хв40207
Останнім часом я стала часто купувати м’ясо індички. Суп з нього більш наваристий, і для дітей воно корисно. А ще я читала, що в індичатині менше всякої гидоти,...
Заливний пиріг з твердим сиром і шинкою
60 хв60312
Заливний пиріг з твердим сиром і шинкою — ви просто зобов’язані познайомитися з ним. Особливо якщо не маєте в своєму розпорядженні часу або не горите бажанням працювати зі...
60 хв80242
Співчуваю тим жінкам, які намагаються тримати себе у формі, при цьому готуючи чоловікові і дітям всякі смаколики. Я теж страждаю від цього. Іноді так складно встояти перед спокусою...