Пікантні мариновані стрілки часнику – це та закуска, яку неможливо купити в магазині і щоб насолодитися цим прекрасним смаком, доведеться готувати самостійно, однак, це точно того варто!
Інгредієнти
Порції: –+
- Стрілки часнику 400 гр.
- Вода 700 мл.
- Сіль 1 ч. л.
- Цукор-пісок 1 ч. л.
- Коріандр – (в зернах) ⅓ ч. л.
- Гірчиця ⅓ ч. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Кислота лимонна ½ ч. л.
Кроки
- Підготуємо стрілки – ретельно промиваємо стебла і залишаємо тільки ті, які мають яскраво-зелений колір. Обов’язково відрізаємо насіннєву частину і нарізаємо кожен стеблинка смужками довжиною близько 5 сантиметрів.
- Коли всі стрілки нарізані – перекладаємо їх в чисті баночки об’ємом по півлітра.
Приготуємо маринад. Для цього в каструлю вливаємо 700 мілілітрів води і до неї додаємо спеції: коріандр, лист лавра, гірчицю, сіль і цукровий пісок. Заливку доводимо до кипіння і при постійному помішуванні готуємо до повного розчинення цукрових кристалів.
Киплячим розсолом заливаємо стрілки в банках і настоюєио під кришкою приблизно 10-15 хвилин.- Після закінчення часу, маринад обережно зливаємо назад в каструлю і кип’ятимо вдруге, але вже з додаванням лимонки. Після, знову розливаємо розсіл по банках і щільно закриваємо кришками. Ставимо на кришки і даємо час повністю охолонути.
Приємного апетиту!
