Дачний урожай яблук цього року щедрий, як ніколи! Знаю багато способів застосування цих корисних фруктів. З них можна робити десерти, консервацію, а можна запекти їх із м’ясом. А скільки рецептів випічки із цими плодами! Тут вам і шарлотка, і американський яблучний пиріг, і цвітаєвський. Але найбільше я люблю яблучні коржики!
Якщо ви ще не куштували цю приголомшливу випічку, рекомендую сьогодні ж приготувати! Для цих яблучних млинців підійдуть навіть найдрібніші та несимпатичні фрукти. Крім того, решта інгредієнтів — найпростіші і доступніші. Потрібно лише одне яйце і одна ложка цукру. До речі, якщо подаватимете коржики з яблук з солодким соусом, цукор можна зовсім не додавати.
Як приготувати яблучні коржики на кефірі на сковороді
Ви можете подавати яблучні млинці з корицею, доповнивши їх варенням, сметаною, згущеним молоком, медом або джемом. Крім того, з них можна зібрати торт! Просто приготуйте крем, змастіть коржики і встановіть їх один на одного. Швидкий варіант!
- Яблуко 300 гр.
- Кефір 300 мл.
- Куряче яйце 1 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Цукор-пісок 1 ст. л.
- Кориця ½ ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Олія соняшникова на смак
- Борошно пшеничне 200 гр.
- Очистіть яблука від шкірки та серцевини, натріть їх на великій тертці або подрібніть у блендері. Додайте сіль, яйце, цукор, корицю та кефір, перемішайте інгредієнти.
- Просійте борошно та соду і замісіть тісто для коржиків. Влийте 2 ст. л. соняшникової олії та знову перемішайте інгредієнти.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть тісто і готуйте коржики на середньому вогні під кришкою 3 хвилини.
Переверніть і готуйте корж без кришки ще 3 стільки ж.
Щоб яблучні коржики на кефірі вийшли пишними Використовуйте кисломолочний продукт кімнатної температури. Крім того, є ще одна хитрість. Соду потрібно додавати не в кефір, а в борошно на етапі просіювання її в кефірно-яблучну суміш. Цю випічку можна готувати як у вигляді млинців, так і яблучних оладок. Смачного!
