Рецепти страв з корицею

Корицю ми використовуємо вже багато років, але ж колись вона була приправою, якою користувалися виключно королі та імператори. З тих пір кориця знайшла вірних шанувальників серед різних народів.

Що приготувати з корицею

Рецепти з корицею широко поширені в багатьох національних кухнях. Страви з кориці різноманітні: це може бути пудинг і запіканка, а може пунш і компот. Але велику популярність імбир і кориця мають, звичайно ж, у випічці: пироги, печиво, булочки, торти та інше. Таку випічку ми готуємо вдома і купуємо в магазинах. Так само, як і інші прянощі, кориця є неодмінним компонентом в маринадах.

Спеція кориця рецепти має не тільки в випічці і в маринадах, її також додають в каву, наприклад, в Мексиці. У Китаї корицю додають в страви зі свинини, вважаючи, що у жирного м’яса смак з нею поліпшується. Цікавий смак кориця додасть кислому молоці, кефіру, варенню.

Смак у паличок кориці набагато більш насичений і стійкіший, ніж у порошку, але палички важко дрібно перемолоти. Купуючи порошок кориці, враховуйте, що купувати його необхідно в невеликих кількостях, інакше він швидко втратить свій насичений аромат. Порошок кориці краще додавати перед самим приготуванням страви, інакше кориця додасть вашій страві неприємну гіркоту.

Мало хто знає про корисні властивості кориці. Її дуже сильно цінують в народній медицині. При щоденному вживанні невеликої кількості кориці, в крові збалансується рівень цукру. З корицею добре працює мозок, поліпшується зорова пам’ять і уважність. А її склад виводить з організму шлаки. Також кориця допомагає при цукровому діабеті – в день досить буде і половини чайної ложки, щоб в крові знизився рівень цукру.

Корицю можна вживати в різних видах: сиру, або в якості приправи в стравах, або додаючи її в каву або в гарячий чай, що допомагає при застуді і грипі. Чай з корицею не тільки швидко зігріє вас, але і позбавить вас від багатьох недуг.