Рецепти страв з авокадо

Заморський фрукт з великою кісточкою, кремовою їстівною частиною і темно-зеленою або коричневою шкіркою часто вважають овочем. Цукру в ньому зовсім не відчувається.

Що приготувати з авокадо

У кулінарії він використовується в сирому вигляді або трохи піддається термічній обробці – при тривалому нагріванні ніжна м’якоть стає гіркою.

Рецепти закусок з ним різноманітні і вражають формами і поєднанням інгредієнтів. Це паштети і діпи, верріни, тарталетки, міні-сендвічі, кульки в горіховій крихті, суші і роли (якщо їх можна віднести до цього розділу страв). Вишукані закуски подають на красивих підносах і етажерках, прикрашають квітами, горішками, а іноді і великою кольоровою сіллю, каперсами і тонкими скибочками риби.

Найчастіше його використовують в приготуванні салатів. Його поєднують із зеленню і морепродуктами. Салат з червоною рибою або тигровими креветками – не просто приголомшливий обід, але і джерело правильних жирів і білка для організму. У салаті Цезар також іноді зустрічається цей маслянистий фрукто-овоч.

Рецепти з “масляною грушею ” (так його ще називають) не обходять і гарячі страви. Крем-супи і легкі супи на бульйонах, на кокосовому і соєвому молоці – все це здатне доповнити будь-яке меню, як домашнє, так і ресторанне. Популярний гарячий і швидкий сніданок-авокадо, фарширований беконом і яєчнею. Його готують в духовці.
Солодощі з нього теж існують… Морозиво і сорбети, шоколадні пасти, пироги (Вгадайте, що з успіхом замінює яйце в вегетаріанській випічці), бісквіти і Брауні, – і це не межа!