Овочеве рагу – сезонне блюдо, яке найкраще готувати зі свіжих овочів, тільки що зірваних з грядки, це можуть бути кабачки, помідори, болгарський перець і баклажани. Любителі стручкової квасолі можуть додати і її, це збільшить ситність страви.
Інгредієнти
Порції: –+
- Перець болгарський 2 шт.
- Кабачок 2 шт.
- Часник 2 зуб.
- Рослинна олія для смаження
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений для смаження
- Квасоля стручкова 400 гр.
- Помідор 3 шт.
Кроки
Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і наріжте кубиками. Обсмажте перець на олії протягом 2-3 хвилин.- Кабачки наріжте кубиками.
У каструлі розігрійте рослинну олію, обсмажте на нй і зубчики часнику, потім приберіть їх. Після цього на часниковій олії обсмажте кабачки, додайте до них спеції за смаком.
Далі додайте нарізані кубиками помідори, обсмажений болгарський перець, стручкову квасолю, влийте склянку води і тушкуйте овочеве рагу 10 хвилин.
Подавати овочеве рагу можна з м’ясними стравами або вареними кашами.
Приємного апетиту!
