Салати з редискою і огірком – практично перша закуска, яка символізує прихід весни. З допомогою цих двох хрустких овочів можна приготувати досить прості і смачні страви, а рецепти з фото, представлені нижче, у цьому допоможуть.
Салат з огірків, редиски і яєць
Якщо необхідно приготувати легкий перекус або доповнити вечерю освіжаючою стравою, відмінно підійде салат з редискою і огірком в поєднанні з яйцями і сметанною заправкою. За допомогою цього рецепта з фото можна отримати просту і смачну закуску.
Інгредієнти:
- огірки — 400 г;
- редис — 400 г;
- цибуля ріпчаста червоний — 120 г;
- яйця — 2 шт.;
- сметана — 60 г;
- кріп свіжий — 15 г;
- кінза (або петрушка) свіжа — 15 г;
- олія соняшникова — 1 ст. л.;
- сік лимона — 1-2 ч. л.;
- сіль — за смаком;
- перець чорний мелений — за смаком.
Приготування:
- Підготувати потрібні компоненти для салату.
- Добре помити, а потім висушити зелень кропу, петрушки або кінзи. Обрізати грубі стебла, використавши тільки верхню частину гілочок. Залишити одну гілку кропу, щоб по завершенні приготування прикрасити салат.
- Зварити яйця круто (після того, як закиплять, варити протягом 8 хвилин). Відварені яйця помістити в миску під холодну воду, почекати, поки повністю охолонуть.
- Помити цибулю, редиску і огірки. Овочі порізати півкільцями, цибулю – на четвертинки кілець або півкільцями.
- Почистити яйця, порізати на кубики невеликого розміру.
- Щоб приготувати заправку, необхідно змішати сметану, масло і зелень. Все це помістити в блендер і збити протягом двох хвилин.
- Соус при необхідності слід посолити, додати чорний мелений перець, а потім дві чайні ложки лимонного соку.
- Порізані огірки, редис, цибулю з’єднати, додати підготовлений соус. Відварені яйця потрібно додавати в салат перед подачею на стіл.
- Добре все перемішати, спробувати страву на наявність достатньої кількості солі і спецій, додати при необхідності.
- Перед подачею посипати салат посіченими яйцями, декорувати гілкою кропу.
Поєднання редиски з огірком дозволить наповнити організм вітамінами після тривалої зими, а також стане профілактичним засобом від багатьох захворювань. Редис і огірки знижують холестерин, поліпшують мікрофлору кишечника і благотворно впливають на серцево-судинну систему.
Салат з пекінською капустою, редискою і огірком
Якщо використовувати цей рецепт з фото, можна приготувати дуже простий і смачний салат з редискою і огірком, приправлений лимонним соком.
Інгредієнти:
- редис — 100-150 г;
- огірки — 2 шт.;
- капуста пекінська — 200-250 м;
- зелень (кріп, петрушка) — за смаком;
- сік лимона — 1 ч. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- масло рослинне — 1 ст. л.;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Дрібно нарізати пекінську капусту, покласти в ємність, потім злегка прим’яти.
- Порізати огірки брусками і покласти в миску з капустою.
- Редис порізати кільцями, порубати зелень і покласти в миску з капустою та огірками. Додати дрібку солі і все добре перемішати.
- Приготувати заправку: змішати лимонний сік, мед і рослинну олію. Влити в салат і добре перемішати.
Перед тим як вживати салат в їжу, він повинен постояти приблизно 10-15 хвилин.
Салат з редискою, огірком і сиром
Ще один салат з редискою і огірком, який стане відмінною закускою в літній період. З допомогою рецепти з фото можна приготувати смачне, легке, свіже і легке блюдо з цікавою заправкою і пармезаном.
Інгредієнти:
- листя салату / салат — 1 пучок;
- редис — 8 шт.;
- огірок — 2 шт.;
- пармезан — 30 г;
- гірчиця (французька) — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- олія оливкова — 1 ст. л.;
- сік лимонний — 1 ст. л.;
- сіль — за смаком;
- перець чорний — за смаком.
Приготування:
- Листя салату помити, висушити їх і подрібнити руками.
- Помити, висушити і редис порізати скибочками.
- Аналогічно помити і обсушити огірок, подрібнити його півкільцями.
- Щоб приготувати заправку, необхідно взяти гірчицю, мед, оливкова олія і лимонну кислоту. Всі інгредієнти змішати.
- Перемішати овочеве асорті, додати заправку.
- Підготовлений салат перед подачею розкласти по тарілках. Посипати пармезаном.
- Щоб надати салату аромат, перед подачею зверху можна посипати його рубаним кропом.
Салат з редису, огірків і кукурудзи
Щоб доповнити стіл чимось простим і смачним, можна без роздумів використовувати салати з редискою і огірком. Рецепт супроводжується фото, які допоможуть приготувати страву правильно.
Представлене блюдо дуже просте з точки зору поєднання продуктів, але з досить цікавим смаком. Салат виходить і солодкий, і солоний, і пряний.
Інгредієнти:
- огірок — 1 шт.;
- редис — 200 г;
- кукурудза (консервована) — 200 г;
- рослинна олія — 1,5 ст. л.;
- часник — 2 зубчики;
- сіль — за смаком.
Приготування:
- Підготувати всі компоненти, які необхідні для приготування салату.
- Зробити заправку: порубати часник, додати масло і сіль, перемішати. Відставити в сторону, щоб вона настоялася.
- Порізати огірок і редис кільцями. При бажанні можна очистити огірок від шкірки.
- Змішати редис, огірок і кукурудзу. Заправити салат підготовленої часниковою сумішшю.
- Така закуска відмінно підходить до м’ясних і рибних страв, а також є хорошим перекусом.
Салат з редискою і черемшею під майонезом
За рахунок того, що в цьому салаті з редискою і огірком використовується черемша, він виходить дуже оригінальним і неповторним. Для любителів гострих страв варто використовувати представлений рецепт з фото простого і смачного салату.
Інгредієнти:
- черемша — 80 г;
- цибулю зелений — 80 г;
- яйце — 4 шт.;
- огірок — 120 г;
- редис — 120 г;
- майонез — 2-3 ст. л.;
- сметана — 2-3 ст. л.
Приготування:
- Добре помити цибулю і черемшу, подрібнити. Можна порізати крупно або дрібно, хто як любить.
- Помити огірок, розрізати на чотири частини, а потім упоперек. Подрібнити.
- Помити редиску, відрізати хвостики, потім порізати напівкільцями або четвертинками, все залежить від величини овоча.
- Відварити яйця круто, почекати, поки охолоне, або зробити це заздалегідь, до початку приготування салату. Остудити яйця можна, помістивши їх під холодну воду.
- Порізати кубиками яйця, можна потерти на тертці, потім додати в миску до решти інгредієнтів.
- Покласти сметану і майонез, все добре перемішати. Сіль додавати не потрібно, так як використовуваний майонез вже і так досить солоний.
- Всі компоненти перемішати і можна подавати до столу.
- Такий салат виходить дуже м’яким і смачним завдяки огірка і яєць, а за рахунок черемші, редиски і цибулі залишається приємний післясмак.
Черемша — дуже корисна зелень, вона сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи, допомагає боротися з простудними захворюваннями і зміцнює організм. У поєднанні з редисом і огірком виходить справжній вітамінний коктейль.
Простий салат з огірками, зеленою цибулею і олією
Такий рецепт з фото допоможе приготувати самий простий і смачний салат з редискою і огірком. Головне, що інгредієнти можна без зусиль знайти в магазині або ж зібрати з власної грядки.
Інгредієнти:
- редис — 6-8 шт.;
- огірок свіжий — 1 шт.;
- зелена цибуля — 1 пучок;
- петрушка — 1 пучок;
- олія соняшникова;
- сіль.
Приготування:
- Редиску слід помити і порізати на дольки. Перед цим бажано спробувати її на смак і зрозуміти, чи потрібно зняти шкірку — вона може бути занадто гіркою.
- Огірок вимити і порізати на четвертинки. Шкірку можна не зрізати.
- Цибулю і зелень дрібно порубати.
- З’єднати всі компоненти салату в одній глибокій тарілці, посолити за смаком, додати соняшникову олію і ретельно перемішати. Можна подавати до столу.
Салат з креветками і редисом
Щоб урізноманітнити щоденне меню, такий рецепт підійде як не можна до речі. Салат з редискою, огірками і креветками виходить дуже смачним, корисним і низькокалорійним. Можна подавати на обід до м’ясних і рибних страв.
Інгредієнти:
- креветки очищені — 200 г;
- салат листовий — 100 г;
- огірки — 2 шт.;
- редиска — 5 шт.;
- перець болгарський — 0,5 шт.;
- зелень рубана — 50 г;
- помідори — 1 шт.;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.
Приготування:
- Помити салат, висушити і порізати будь-яким способом.
- Варені і очищені креветки додати в салат. При необхідності їх можна порізати.
- Солодкий перець нарізати соломкою, додати в салат.
- Порізати огірок невеликими шматочками, також покласти в миску з салатом.
- Редис порізати, але якщо він гіркий, можна заздалегідь очистити від шкірки.
- Нарізати помідор невеликими шматочками.
- Всі компоненти перемішати, додати зелень і заправити олією. Посолити за смаком.
Щоб урізноманітнити щоденне меню, слід обов’язково взяти на озброєння хоча б один з представлених вище рецептів.
Завдяки тому, що інгредієнти дуже просто знайти в будь-якому магазині або на власному городі, приготування страви не складе праці. Салати, що містять редиску і огірки, стануть чудовою закускою на пікніках і навіть під час святкового застілля.
- Редиска
- Огірок
- Куряче яйце
- Цибуля ріпчаста
- Сметана 20%
- Кріп
- Петрушка
- Кінза
- Олія соняшникова
- Лимон
- Перець чорний мелений
- Капуста пекінська
- Мед квітковий
- Рослинна олія
- Салат Айсберг
- Сир Пармезан
- Олія оливкова
- Кукурудза консервована
- Часник
- Черемша
- Цибуля зелена
- Майонез столовий молочний
- Креветки свіжі
- Перець болгарський
- Помідор