Рецепти салатів з помідорів

Салат зі свіжих помідорів

Незамислуватий салат зі свіжих помідорів, пір’яної цибулі, петрушки і кропу, заправлений домашньою сметаною, у багатьох навіває спогади про тепле літо. І це зрозуміло, адже страви з овочів в літній період користуються величезною популярністю. Салати з помідорів – відмінне доповнення буденного обіду або вечері, а також пікніка і святкового вечора. Вони добре поєднуються з м’ясом, рибою, морепродуктами і різними видами сирів. Їх приготування не займає багато часу і сил, і підвладне навіть початківцю кулінару.

Ідеальні союзники помідорів в салаті

Правильне поєднання продуктів грає важливу роль в роботі шлунково-кишкового тракту. При переході на правильне харчування, не знаючи деяких тонкощів сполучуваності овочів та інших продуктів, замість очікуваної легкості в тілі, омолодження і енергійності, ми отримуємо зворотний ефект. Помідор – овоч не простий, за складом він близький до кислих фруктів, тому невірне його поєднання, проблема досить поширена.

У салатах помідори рекомендується комбінувати з некрохмалистими овочами, зеленню, травами, жирами і білками. До складу свіжих салатів можна включити: авокадо, брокколі, артишок, бамію, стручкову квасолю, огірки, кабачки, баклажан, болгарський перець, зелений горох, цибуля-порей, ріпчасту цибулю і шніт-цибулю. Мікси з перерахованих овочів забезпечать відчуття ситості на довший термін і відрегулюють травлення. Особливо добре помідори поєднуються з сиром, варто лише згадати улюблені багатьма салати «Грецький» або «Цезар». В обох випадках, помідори і сир вважаються важливими складовими.

Вибір помідорів для салату

Смакові якості салату багато в чому залежать від використаних в ньому помідорів. Ідеальними будуть плоди, вирощені на власній ділянці, але якщо таких немає в наявності, доведеться задовольнятися магазинними. Ринки і супермаркети пропонують своїм клієнтам величезний вибір цього продукту. На що слід звернути увагу в першу чергу? Звичайно, на зовнішній вигляд, запах і розміри. Якісні помідори повинні бути в міру пружними з рівномірно забарвленою шкіркою без вм’ятин і інших дефектів.

Занадто великі плоди в салатах використовувати небажано, оптимальні помідори середніх розмірів. Сторонні запахи не вітаються. Суха плодоніжка вказує на несвіжість. Не варто купувати деформовані і пошкоджені плоди, навіть якщо на них встановлена 50% знижка. У домашніх умовах важливо оцінити м’якоть. Вона повинна бути соковитою, без світло-зелених вкраплень і щільних прожилок, останні дві характеристики говорять про те, що плоди напхані пестицидами.

Заправки для салатів з помідорів

Незвичайна заправка додасть яскравий штрих будь-якого овочевого салату, в тому числі і з помідорів. Можна скористатися готовими магазинними заправками або ж приготувати домашній варіант. Нижчеперелічені рецепти заправок прекрасно впораються з поставленими перед ними завданнями:

  • оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний мелений перець і сіль;
  • оливкова олія, сік свіжовичавленого лимона, сіль і мелені пряні трави;
  • оливкова олія, сік журавлини або брусниці, сіль і чорний мелений перець;
  • оливкова олія, сухе біле вино, винний оцет, подрібнений сушений базилік, суха гірчиця, тертий часник, сіль і чорний мелений перець;
  • натуральний йогурт, подрібнена петрушка, лимонний сік і сіль.
салат з капусти з огірками, помідорами і болгарським перцем
20 хв099
Неймовірно красивий, дуже легенький, вітамінний салатик, який сподобається всім. Тут соковиті помідори, хрустка капуста, не менш соковитий і хрусткий огірок
10 хв40108
По-справжньому смачний і красивий салат, який при всіх інших достоїнствах ще і дуже ситний завдяки наявності в його складі курки. Помідори з горошком роблять
салат з редиски, огірків і помідорів
20 хв0223
Це просто нереально яскравий і соковитий салат. Хрусткі огірок з редискою і ніжний соковитий помідор відмінно доповнюються свіжими пір’
25 хв60179
Серед моїх знайомих любителів червоної риби не злічити. В основному, звичайно, купують малосольну або солону, на салат або на бутерброди.
Салат з трьох інгредієнтів
10 хв30251
Я люблю смачно і ситно перекусити, але і за фігурою намагаюся стежити. Так що в Моєму меню на день переважають овочі, фрукти і білкова їжа. Ось чому в...
1 год 30 хв100214
Кінець літа в моїй родині — спекотна пора у всіх сенсах. За один серпень ми хочемо встигнути і на морі відпочити, і до першого дзвінка підготуватися, і з.
Салат на зиму Манжо
1 год 30 хв100268
В одній з поїздок за кордон моя подруга познайомилася зі своїм майбутнім чоловіком. Молодий чоловік був з Болгарії, і вже через півроку Аліна (так звали
Зимовий салат з куркою ‎Жозефіна
30 хв40214
Сказати, чим зимовий салат з куркою відрізняється від літнього? По-перше, він набагато ситніше за рахунок калорійності інгредієнтів. А ще, як правило
30 хв50250
Все літо я чекала відкриття сезону майонезних салатів. Так, вони калорійні, важкі і не найкорисніші, але такі бажані! У дитинстві я обожнювала “
Крабовий салат з болгарським перцем Червоне море
20 хв50219
Якими б спокушеними сучасними закусками з ресторанів не були наші чоловіки, а від тарілки олів’є або оселедця під шубою вони не відмовляться. У вас теж так?
30 хв40165
Останнім часом я стала часто купувати м’ясо індички. Суп з нього більш наваристий, і для дітей воно корисно. А ще я читала, що в індичатині менше
Овочевий салат на зиму Асорті в банці
55 хв30217
Якщо ви перебуваєте в пошуках соковитого і небанального зимового гарніру, Вам сюди. У холодну пору року вибір овочевих салатів дуже бідний.
20 хв60169
Новорічні свята особисто у мене асоціюються з “блакитним вогником” на телебаченні. Під цю передачу напередодні мама нарізає інгредієнти на олів’
40 хв60140
Перед тим, як включити нове блюдо в святкове меню, готую його для своєї сім’ї. Їх вердикт завжди вирішальний. Салат з ківі і куркою перевірку пройшов на ура.
салат Мухомори
20 хв80319
Всі ми знаємо, що якщо подати страву оригінально і естетично, тоді воно буде подвійно смачніше. Адже спочатку ми оцінюємо їжу за її зовнішнім виглядом.
салат Цезар з куркою
30 хв20470
Всім відомий салат “Цезар” отримав свою назву не на честь великого полководця, а був названий по імені людини, який його придумав, Цезаря Кардіні.
Салат Тюльпани
1 год 5 хв50228
Для того щоб приготувати щось оригінальне до свята, не обов’язково купувати дорогі продукти і витрачати багато часу. Досить просто підключити фантазію.
Болгарський Шопський салат
20 хв50229
Подорожуючи по різних країнах, я не можу не звернути уваги на місцеву кухню. Щось подобається, щось ні, а деякі рецепти я привожу додому і готую регулярно.
20 хв50311
Якщо ви хочете пообідати ситно, але не дуже щільно, салат з м’ясом і сухариками буде дуже до речі. Особливо він полюбиться тим, хто не любить витрачати на готування.
Салат рвана курка
15 хв40327
Якщо у мене залишається куряче філе з вчорашньої вечері, я не ламаю голову, куди його дівати. Відразу ж дивлюся, чи є інші інгредієнти для салату «рвана курка».