Салат зі свіжих помідорів

Незамислуватий салат зі свіжих помідорів, пір’яної цибулі, петрушки і кропу, заправлений домашньою сметаною, у багатьох навіває спогади про тепле літо. І це зрозуміло, адже страви з овочів в літній період користуються величезною популярністю. Салати з помідорів – відмінне доповнення буденного обіду або вечері, а також пікніка і святкового вечора. Вони добре поєднуються з м’ясом, рибою, морепродуктами і різними видами сирів. Їх приготування не займає багато часу і сил, і підвладне навіть початківцю кулінару.

Ідеальні союзники помідорів в салаті

Правильне поєднання продуктів грає важливу роль в роботі шлунково-кишкового тракту. При переході на правильне харчування, не знаючи деяких тонкощів сполучуваності овочів та інших продуктів, замість очікуваної легкості в тілі, омолодження і енергійності, ми отримуємо зворотний ефект. Помідор – овоч не простий, за складом він близький до кислих фруктів, тому невірне його поєднання, проблема досить поширена.

У салатах помідори рекомендується комбінувати з некрохмалистими овочами, зеленню, травами, жирами і білками. До складу свіжих салатів можна включити: авокадо, брокколі, артишок, бамію, стручкову квасолю, огірки, кабачки, баклажан, болгарський перець, зелений горох, цибуля-порей, ріпчасту цибулю і шніт-цибулю. Мікси з перерахованих овочів забезпечать відчуття ситості на довший термін і відрегулюють травлення. Особливо добре помідори поєднуються з сиром, варто лише згадати улюблені багатьма салати «Грецький» або «Цезар». В обох випадках, помідори і сир вважаються важливими складовими.

Вибір помідорів для салату

Смакові якості салату багато в чому залежать від використаних в ньому помідорів. Ідеальними будуть плоди, вирощені на власній ділянці, але якщо таких немає в наявності, доведеться задовольнятися магазинними. Ринки і супермаркети пропонують своїм клієнтам величезний вибір цього продукту. На що слід звернути увагу в першу чергу? Звичайно, на зовнішній вигляд, запах і розміри. Якісні помідори повинні бути в міру пружними з рівномірно забарвленою шкіркою без вм’ятин і інших дефектів.

Занадто великі плоди в салатах використовувати небажано, оптимальні помідори середніх розмірів. Сторонні запахи не вітаються. Суха плодоніжка вказує на несвіжість. Не варто купувати деформовані і пошкоджені плоди, навіть якщо на них встановлена 50% знижка. У домашніх умовах важливо оцінити м’якоть. Вона повинна бути соковитою, без світло-зелених вкраплень і щільних прожилок, останні дві характеристики говорять про те, що плоди напхані пестицидами.

Заправки для салатів з помідорів

Незвичайна заправка додасть яскравий штрих будь-якого овочевого салату, в тому числі і з помідорів. Можна скористатися готовими магазинними заправками або ж приготувати домашній варіант. Нижчеперелічені рецепти заправок прекрасно впораються з поставленими перед ними завданнями:

  • оливкова олія, бальзамічний оцет, чорний мелений перець і сіль;
  • оливкова олія, сік свіжовичавленого лимона, сіль і мелені пряні трави;
  • оливкова олія, сік журавлини або брусниці, сіль і чорний мелений перець;
  • оливкова олія, сухе біле вино, винний оцет, подрібнений сушений базилік, суха гірчиця, тертий часник, сіль і чорний мелений перець;
  • натуральний йогурт, подрібнена петрушка, лимонний сік і сіль.
1 год 15 хв40
Ошатний і з дивовижним смаком салат на основі пекінської капусти, кукурудзи і креветок – блюдо популярне як на святковому, так і на дієтичному або повсякденному столі. Його відрізняє...
20 хв20
Салат на основі пекінської капусти, копченої курки і кукурудзи – блюдо яскраве, ароматне, з вишуканим смаком і одночасно просте в приготуванні, що може бути варіантом для святкової трапези.
20 хв40
Ніжна і корисна пекінська капуста, соковитий помідор і солодкувата кукурудза – це поєднання в салаті має чудовий смак. Салат відноситься до категорії вітамінних страв, простий в приготуванні (помити.
Салат Нісуаз з тунцем
25 хв60270
Салат Нісуаз родом з Франції. У перекладі його назва означає, що блюдо приготовлено так, як в Ніцці. У нас закуска не так популярна, як Цезар або грецький салат....
Салат з курки і свіжих огірків
25 хв60234
На святкове застілля я завжди готую салат з курки. Безумовно, класичні закуски на зразок салатів “Олів’є” і “Мімоза” ми любимо, але цей салат кожен раз з’
салат з капусти з огірками, помідорами і болгарським перцем
20 хв0144
Неймовірно красивий, дуже легенький, вітамінний салатик, який сподобається всім. Тут соковиті помідори, хрустка капуста, не менш соковитий і хрусткий огірок, яскравий солодкий болгарський
10 хв40146
По-справжньому смачний і красивий салат, який при всіх інших достоїнствах ще і дуже ситний завдяки наявності в його складі курки. Помідори з горошком роблять його особливо смачним, а.
салат з редиски, огірків і помідорів
20 хв0279
Це просто нереально яскравий і соковитий салат. Хрусткі огірок з редискою і ніжний соковитий помідор відмінно доповнюються свіжими пір’ям зеленої цибулі. А які кольори в цьому салаті!
25 хв60232
Серед моїх знайомих любителів червоної риби не злічити. В основному, звичайно, купують малосольну або солону, на салат або на бутерброди. Я теж віддаю перевагу готувати з цього продукту...
Салат з трьох інгредієнтів
10 хв30281
Я люблю смачно і ситно перекусити, але і за фігурою намагаюся стежити. Так що в Моєму меню на день переважають овочі, фрукти і білкова їжа. Ось чому в...
1 год 30 хв100249
Кінець літа в моїй родині — спекотна пора у всіх сенсах. За один серпень ми хочемо встигнути і на морі відпочити, і до першого дзвінка підготуватися, і з...
Салат на зиму Манжо
1 год 30 хв100317
В одній з поїздок за кордон моя подруга познайомилася зі своїм майбутнім чоловіком. Молодий чоловік був з Болгарії, і вже через півроку Аліна (так звали подругу) переїхала до...
Зимовий салат з куркою ‎Жозефіна
30 хв40273
Сказати, чим зимовий салат з куркою відрізняється від літнього? По-перше, він набагато ситніше за рахунок калорійності інгредієнтів. А ще, як правило, до такої закуски в якості соусу додають.
30 хв50284
Все літо я чекала відкриття сезону майонезних салатів. Так, вони калорійні, важкі і не найкорисніші, але такі бажані! У дитинстві я обожнювала “Мімозу”
Крабовий салат з болгарським перцем Червоне море
20 хв50314
Якими б спокушеними сучасними закусками з ресторанів не були наші чоловіки, а від тарілки олів’є або оселедця під шубою вони не відмовляться. У вас теж так? Мій чоловік,...
30 хв40207
Останнім часом я стала часто купувати м’ясо індички. Суп з нього більш наваристий, і для дітей воно корисно. А ще я читала, що в індичатині менше всякої гидоти,...
Овочевий салат на зиму Асорті в банці
55 хв30264
Якщо ви перебуваєте в пошуках соковитого і небанального зимового гарніру, Вам сюди. У холодну пору року вибір овочевих салатів дуже бідний. Так би мовити, від капусти до моркви....
20 хв60202
Новорічні свята особисто у мене асоціюються з “блакитним вогником” на телебаченні. Під цю передачу напередодні мама нарізає інгредієнти на олів’є, тато кріпить ялинку
40 хв60184
Перед тим, як включити нове блюдо в святкове меню, готую його для своєї сім’ї. Їх вердикт завжди вирішальний. Салат з ківі і куркою перевірку пройшов на ура. Особливо...
салат Мухомори
20 хв80362
Всі ми знаємо, що якщо подати страву оригінально і естетично, тоді воно буде подвійно смачніше. Адже спочатку ми оцінюємо їжу за її зовнішнім виглядом. Звичайними частуваннями зараз нікого.