Рецепти салатів з яблуками
Салат з яблуками не тільки дуже смачний, але ще і неймовірно корисний, адже він містить в собі величезну кількість корисних речовин і вітамінів. Найпопулярнішим поєднанням при цьому вважається союз яблук з морквою, щедро присмачених рослинною олією, сіллю і цукром, проте одним лише цим салатом різноманітність салатів з яблуками не обмежується. Яблуком цілком можна урізноманітнити і такі популярні салати, як салат з крабовими паличками або знаменита «Мімоза». Ці прекрасні фрукти відмінно поєднуються з буряком, капустою, огірками, шинкою, сиром, куркою і яйцями, та й в складі салатів з морепродуктами (креветками, кальмарами і т.д.) вони теж будуть цілком доречні. А ще салати з яблуками хороші тим, що їх можна готувати протягом усього року!
Який салат приготувати з яблуками
Нітрохи не гірше виходять і солодкі салати з яблуками в поєднанні з деякими іншими фруктами – в якості заправки для таких салатів активно використовують йогурти і різні сиропи. Що стосується заправки салатів з овочами і яблуками, то для цих цілей відмінно підходять майонез, сметана і олія виноградних кісточок. Добре зарекомендували себе і багатокомпонентні соуси – вони надають готовим салатам вельми своєрідний смак. В цілому ж не забороняється експериментувати з найрізноманітнішими заправками.
Для приготування салатів з яблуками слід вибирати лише тверді фрукти, покриті гладкою і блискучою шкіркою – як правило, такі плоди виявляються самими соковитими. Ні коричневих бочків, ні будь-яких вм’ятин або інших пошкоджень на них бути не повинно. Шкірку з яблук перед приготуванням салату можна зняти, а можна нарізати яблука і разом з нею. Головне – гарненько вимити плоди і звільнити їх від сердцевинок з насінням (можна скористатися з цією метою спеціальним ножем – зараз придбати такий ніж не складе особливих труднощів). А щоб м’якоть цих корисних фруктів не потемніла, її збризкують невеликою кількістю лимонного соку. Ще один дієвий варіант – занурити нарізані плоди в трохи підсолену воду, проте в даному випадку важливо не переборщити з сіллю.
Деякі господині заготовляють чудові салати з яблуками і на зиму – яблука тушкують з цибулею, цукром і різними овочами, після чого закочують готові салати в банки і відправляють їх в прохолодне місце. Такі салати відмінно допомагають наситити організм вітамінами в непростий зимовий період!
