Такі голубці готуються швидше, ніж класичний варіант із загортанням фаршу в листя капусти, але не поступаються їм за смаком і принадним ароматом. Страва виходить не порційною, як у звичному варіанті, а всі інгредієнти з’єднуються і тушкуються в каструлі в томатному соусі. Готується страва набагато швидше і простіше, впорається навіть кулінар-початківець і любитель голубців.
Інгредієнти
Порції: –+
- Фарш із яловичини 400 гр.
- Капуста білокачанна 400 гр.
- Рис білий пропарений 200 гр.
- Морква 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 головки
- Томатна паста 2 ст. л.
- Вода ½ ст.
- Сіль 1 ч. л.
- Перець чорний мелений ⅓ ч. л.
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Кріп 1 пучок
На порцію
Калорії: 149 ккал
Білки: 6.3 г
Жири: 8.1 г
Вуглеводи: 12.1 г
Кроки
- Приступимо до готування лінивих голубців у каструлі. Відваріть рис у підсоленій воді. Розігрійте каструлю з олією і обсмажте очищену і подрібнену цибулю. Моркву почистіть, вимийте та натріть на тертці. Покладіть її до цибулі, трохи затушкуйте 5 хвилин.
Фарш перекладіть до овочів і злегка обсмажте, помішуючи періодами, 10 хвилин. Приберіть із плити і дайте масі трохи охолонути.
Додайте у фарш, попередньо вимитий і трохи обсушений, подрібнений кріп і рис, що охолонув, і перемішайте.- З капусти зніміть неякісне і зіпсоване листя, пару хороших листків зніміть і відкладіть убік. Наріжте овоч дрібно.
Капусту помістіть у сковороду, трохи политу олією, і затушкуйте на середньому вогні до м’якості.
У глибоку каструлю на дно викладіть листя капусти, половину тушкованої капусти, шар фаршу і закрийте шаром капусти, що залишилася, полийте все томатною пастою, з’єднаною з водою. Поставте тушкувати страву на 30 хвилин на середньому вогні під кришкою. При необхідності можна додати трохи води, якщо вона випарується. Періодами обережно перемішуйте голубці.
Викладайте блюдо на індивідуальну тарілку гіркою. Подавати голубці слід гарячим зі сметаною.
Смачного!
