Шалено смачний рецепт салату з печінки з млинцями. Ця страва готується по-особливому, за порадами знайомого шеф-кухаря. Для цього ми будемо використовувати печінкові млинці та млинці з яєць, а заправимо все домашнім майонезом. Звичайно, ця страва вимагатиме трохи часу, але виправдаємо всі очікування!
Почнемо готувати салат із печінкою та яєчними млинцями
Інгредієнти
Порції: –+
- Для млинців: (печінкових)
- Свиняча печінка 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Куряче яйце 1 шт.
- Молоко коров’яче 3 ст. л.
- Сіль ⅓ ч. л.
- Перець чорний мелений ½ ч. л.
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Для млинців: (яєчних)
- Куряче яйце 3 шт.
- Сіль ⅓ ч. л.
- Для маринаду:
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Оцет яблучний 6% 1 ст. л.
- Цукор-пісок 1 ч. л.
- Сіль ⅓ ч. л.
- Майонез
- Рослинна олія 150 мл.
- Куряче яйце 1 шт.
- Гірчиця 1 ч. л.
- Цукор-пісок ½ ч. л.
- Сіль ⅓ ч. л.
- Лимонний сік 1 ч. л.
На порцію
Калорії: 236 ккал
Білки: 8.5 г
Жири: 19.6 г
Вуглеводи: 7.6 г
Кроки
- Насамперед підготуємо маринад для цибулі. Очищаємо цибулю ріжемо її кільцями, які ділимо ще на 4 частини.
Перекладаємо цибулю в глибоку ємність, засипаємо до неї цукор і сіль і поливаємо яблучним оцтом. Даємо настоятися 15 хв.
Для печінкових млинців нам знадобиться блендер. У чаші потрібно добре подрібнити саму печінку, цибулю та моркву. Найкраще розрізати продукти на кілька частин, щоб процес йшов швидше. Додаємо до маси яйце, борошно, сіль та спеції. Перемішуємо.
Смажити печінкові млинці на олії. Обсмажувати треба з обох боків.
Тепер змішуємо всі інгредієнти для млинців яєчних і обсмажуємо їх таким же способом до приємної рум’яності.
Замішуємо домашній майонез з олії, яйця, гірчиці, лимонного соку та цукру з сіллю. Ретельно перемішуємо всі продукти та збиваємо їх у чаші блендера протягом 30 с.
Всі млинці розрізаємо на невеликі смужки, перекладаємо їх у салатницю, додаємо майонез і мариновану цибулю. Перемішуємо.
Смачного!
