Голубці з пекінської капусти з фаршем та рисом порадують вас не лише яскравим та апетитним смаком, але й нескладним процесом приготування. З листям пекінської капусти набагато простіше працювати. Беріть на замітку наш перевірений рецепт із покроковими фотографіями.
Інгредієнти
Порції: –+
- Фарш м’ясний 500 гр.
- Капуста пекінська 450 гр.
- Цибуля ріпчаста 250 гр.
- Рис білий 180 гр.
- Морква 200 гр.
- Помідор 700 гр.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для смаження
На порцію
Калорії: 144 ккал
Білки: 3.8 г
Жири: 10.3 г
Вуглеводи: 9.1 г
Кроки
- Промиваємо пекінську капусту та акуратно розбираємо її на листя.
У глибокій мисці з’єднуємо м’ясний фарш і добре промитий рис. Додаємо сіль та ретельно перемішуємо.- Подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву. Обсмажуємо овочі на олії до рум’янцю. Солимо за смаком.
Листя пекінської капусти відварюємо в киплячій підсоленій воді кілька хвилин.
Половину обсмажених овочів відправляємо в миску з фаршем і ще раз добре перемішуємо начинку.
Листя пекінської капусти розкладаємо по робочій поверхні. Товсту частину капусти відбиваємо кухонним молоточком
На край кожного листка кладемо трохи начинки та починаємо згортати, формуючи акуратні голубці.
Викладаємо голубці в каструлю з товстим дном щільно один одному. Закриваємо їх обсмаженими овочами, що залишилися.- Подрібнюємо в блендері свіжі помідори, отриману томатну суміш солимо і перемішуємо.
Заливаємо наші голубці томатною сумішшю. Якщо потрібно, наливаємо ще трохи води. Тушкуємо на слабкому вогні під кришкою 1 годину.
Голубці з пекінської капусти з фаршем та рисом готові!
