Голубці з пекінської капусти в духовці – це смачна та поживна страва з ніжним смаком, ароматною начинкою та хрусткою скоринкою, яка пропонує різноманітні кулінарні можливості та є популярним вибором для сімейного обіду чи вечері. Вони також можуть бути чудовим варіантом для особливих випадків та свят. Голубці з пекінської капусти в духовці можуть бути подані з соусами, маринованими кислими овочами, картоплею або кишками, що робить їх справжнім делікатесом на столі. Крім того, голубці з пекінської капусти в духовці можуть бути адаптовані під різні дієтичні уподобання, такі як вегетаріанська або веганська дієта, замінивши м’ясну начинку овочевою та інші альтернативні інгредієнти. Це робить їх варіативною та смачною стравою для широкого кола людей.
Для того щоб спростити процес загортання голубців, можна листя капусти попередньо обдати окропом, щоб воно стало більш еластичним і м’яким.
Як фарш можна використовувати яловичий фарш, свинячий або курячий. За бажанням у голубці можна додавати моркву, рис. Це надасть голубцям більш насичений смак та аромат.
- Капуста пекінська 1 шт.
- Фарш м’ясний 500 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 2 зуб.
- Куряче яйце 1 шт.
- Томатна паста 125 гр.
- Бульйон із курки 125 мл.
- Цукор-пісок 1 ст. л.
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Голубці з пекінської капусти у духовці готуються просто. Підготуємо всі необхідні інгредієнти, включимо духовку та розігріємо її до 180 градусів.
- Тепер беремо головку пекінської капусти і відокремлюємо 12-14 великого цілого листя, а решту просто дрібно подрібнюємо.
- Потім беремо одну цибулину і дрібно нарізаємо її.
- Далі беремо 2 зубчики часнику та подрібнюємо їх за допомогою преса.
У велику миску додаємо 500 грам фаршу, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, одне куряче яйце, сіль, перець на смак і все добре перемішуємо до однорідної маси.
Тепер розкладаємо листя пекінської капусти на робочій поверхні та на кожен лист кладемо близько 2 столових ложок приготовленого фаршу.
Загортаємо голубці, починаючи з бокових країв, а потім уже згортаємо в рулетик. Порада: при загортанні голубців обов’язково робіть це щільно, щоб начинка не випала у процесі приготування. Можна використовувати зубочистки або нитки, щоб закріпити голубці та запобігти їх розпаду.- Укладаємо голубці у форму для запікання, змащену оливковою олією, зшивкою вниз.
- В окремій мисці змішуємо 125 г томатної пасти, 125 г курячого бульйону, 1 столову ложку цукру та 1 столову ложку оцту. Порада: бульйон за бажання можна замінити звичайною водою. Посоліть і поперчіть за потребою.
Потім виливаємо соус на голубці у формі та відправляємо запікатися в духовку на 1,5-2 години або до м’якості капусти.
Готові голубці виймаємо з духовки, подаємо до столу та насолоджуємось.
З цієї кількості інгредієнтів вийде 12-14 штук. Готуйте із задоволенням.
Смачного!
