Закуска дуже популярна у багатьох господинь завдяки гострому смаку і томатної нотки. Сміливо можете готувати страву великими порціями: воно відмінно збережеться в холодильнику на пару днів і не втратить смаку.
Інгредієнти
Порції: –+
- Кабачок 1 шт.
- Куряче яйце 2 шт.
- Помідор 1 шт.
- Майонез столовий молочний 3 ст. л.
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Сир 60 гр.
- Часник 2 зуб.
- Кріп 2 гілочки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Рослинна олія 3-4 ст. л.
Кроки
- Вимиваємо і обтираємо кабачки кухонним рушником. Тепер їх потрібно тонко нарізати: скористайтеся теркою для шинкування капусти. Якщо її немає, то наріжте кабачки слайсами ножем.
Вбиваємо яйця в глибоку миску. За допомогою вилки або віночка збиваємо їх в повітряну піну. В іншу миску просіваємо борошно разом з сіллю (можна 2-3 рази, щоб борошно краще наситилася киснем).
Тепер беремо слайси з кабачків і обвалюємо їх спочатку в суміші борошна і солі, а потім в яєчній суміші. Викладаємо скибочки на сковороду з гарячою олією (заздалегідь влийте олію в ємність для обсмажування і підігрійте пару хвилин на плиті). Обсмажуємо кабачки. Якщо ви нарізали їх тонко, то обсмажування одного боку займе не більше 1-2 хвилин.- Вибираємо досить велику тарілку і вистилаємо її дно паперовим рушником. Викладаємо поверх рушники скибочки кабачка, щоб папір ввібрав зайвий жир. Якщо вам цей етап не потрібен, пропустіть його.
Під час обсмажування кабачків необхідно зробити начинку для рулетиків. Викладаємо в невелику глибоку тарілку майонез. Потім промиваємо зелень і очищаємо часник від лушпиння. Намагаємося дрібно нарізати інгредієнти. Додаємо їх в майонез. Посипаємо чорним меленим перцем за смаком.- Вимиваємо помідори і нарізаємо їх тонкими півколами. Сир також нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо начинку на кожну скибочку кабачка і розподіляємо її ложкою по всій поверхні. На край слайсів викладаємо скибочку томата і сиру. Закручуємо рулетики. Якщо вони не тримають форму, заколюємо зубочистками. Подаємо на стіл заздалегідь охолодженими.
Приємного апетиту!
