Класична лазанья з фаршем у духовці – ситна та смачна страва, яка може бути гарним варіантом для святкової вечері або сімейного обіду. Приготування лазаньї освоїть навіть новачок, якщо дотримуватися вказаної інструкції. Лазанья гарна, як у щойно приготовленому вигляді, так і розігрітому стані.
Інгредієнти
Порції: –+
- Листи лазаньї готові 10 шт.
- Фарш м’ясний 500 гр.
- Часник 2 зуб.
- Томатна паста 150 гр.
- Базилік свіжий за бажанням
- Сир Пармезан 500 гр.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Цукор-пісок ½ ст. л.
- Масло вершкове 60 гр.
- Борошно пшеничне 2.5 ст. л.
- Молоко коров’яче 750 мл.
- Вода ½ ст.
Кроки
Лазанья дуже просто готується в домашніх умовах. Готуємо інгредієнти. Натираємо сир, використовуючи дрібну або велику тертку на розсуд. Включаємо розігрів духової шафи на 200°С. Очищаємо часник і роздавлюємо часточки ножем.- У розпечену сковорідку з олією закидаємо часник і смажимо буквально хвилину. Коли олія просочиться часниковим смаком, вивантажуємо фарш. Обсмаживши 5 хвилин, присипаємо спеціями.
До напівготового фаршу виливаємо томатний соус та півсклянки очищеної води. Перемішавши і довівши до кипіння, томимо соус півгодини. Соус болоньєзе готовий.- У сотейник вивантажуємо вершкове масло і розтоплюємо його.
Висипаємо борошно і добре перемішуємо до повного з’єднання.
Поступово вливаємо молоко і вимішуємо, поки не залишиться грудочок. Солимо і перчимо. Уварюємо не більше 7-ми хвилин до загусання. Прибравши з плити, даємо охолонути. Соус бешамель готовий.
Ємність для запікання щедро змащуємо рослинною олією або вершковим маслом. Дном розподіляємо невелику кількість соусу бешамель.
Зверху застеляємо листами лазаньї. Листи кладемо сухі або попередньо замочуємо в теплій воді на 15 хвилин, щоб скоротити час приготування.- Просочуємо тонким шаром болоньезе.
Присипаємо натертим сиром.
Просочуємо соусом бешамель і проробляємо ті самі маніпуляції.
Коли всі шари зберемо, зверху кладемо листи лазаньї, поливаємо соусом бешамель і посипаємо сиром, що залишився.
Переміщаємо в гарячу духову шафу на 40 хвилин.
Після чого акуратно дістаємо та ділимо на порції. Подаємо одразу ж. Смачного!
