Дуже корисний суп – просто джерело цінних речовин для організму. Готувати можна в будь-який час року: заморожені овочі ідеально підходять для такого супу. За рахунок обсмаженого у вершковому маслі часнику суп має приємний пікантний післясмак.
Інгредієнти
Порції: –+
- Капуста брокколі 250 гр.
- Шпинат 250 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Вода 250 мл.
- Часник 3 зуб.
- Сіль за смаком
- Сир плавлений 100 гр.
- Молоко коров’яче 150 мл.
- Перець чорний мелений за смаком
Кроки
- У каструлі розігріваємо вершкове масло, обсмажуємо в ньому подрібнений часник не більше тридцяти секунд при помішуванні. Потім висипаємо подрібнену кубиками ріпчасту цибулю, перемішуємо, обсмажуємо до прозорості цибулі.
Далі закладаємо брокколі, нарізану невеликими частинами. Перемішуємо, готуємо дві хвилини. Вливаємо воду, доводимо до активного кипіння, варимо до м’якості брокколі – дві-три хвилини.
Тепер кладемо шпинат, тертий плавлений сир, вливаємо молоко. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити.- За допомогою погружного блендера подрібнюємо суп в пюре. Подаємо в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
