Напевно, всі чули про найпопулярнішу м’ясну страву кавказької кухні – люля-кебаб на шампурах, проте, можливо, не всі ще встигли спробувати її приготувати. І дуже дарма, адже готується люля-кебаб дуже просто і швидко, а результат просто дивовижний: соковите, м’яке та ароматне м’ясо, що зісковзує з шампура прямо на тарілку.
Що потрібно для приготування люля-кебаб на шампурах
Інгредієнти
Порції: –+
- Яловичина 900 гр.
- Сало свиняче 100 гр.
- Зелень 20 гр.
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Лимон ½ шт.
- Сіль за смаком
- Приправа (на вибір) за смаком
На порцію
Калорії: 227 ккал
Білки: 13.5 г
Жири: 18.5 г
Вуглеводи: 1.8 г
Кроки
У чаші кухонного комбайна подрібнити м’ясо яловичини у фарш. Цибулю очистити. Зелень промити та просушити на паперовому рушнику. Сало нарізати дрібними шматочками. Цибулю, зелень та сало також відправити в комбайн до фаршу, все подрібнити.
Готовий фарш посолити і додати спеції до смаку. Витиснути туди ж сік із половини лимона. Все ретельно перемішати, сформувати з фаршу кулю та відправити її в холодильник на деякий час.
Взяти шампури та підготовлений фарш. Щільно притискаючи фарш руками до шампуру, сформувати люля-кебаб. Смажити люля-кебаб на добре розпеченому вугіллі до утворення апетитної рум’яної скоринки.
Готовий люля-кебаб на шампурах подавати з маринованою цибулею та будь-яким соусом за вашим бажанням. Смачного!
