Простий рецепт салату з помідорів і огірків на зиму в банках

салат з помідорів з огірками на зиму

Дуже смачний салатик, де є не тільки соковиті помідори, але і хрусткі огірки з соковитою цибулею. Смак такої консервації вельми яскравий, цікавий, а овочі відмінно з’їдаються під будь-який гарнір. А як красиво виглядають овочі в банці!

Якщо у вас є не дуже красиві огірочки і помідорчики, їх сміливо можна використовувати для цього салату. Якщо у вас молоденькі невеликі огірочки, шкірку з них можна не зрізати. А ось томати обов’язково повинні бути міцними. За даним рецептом у вас вийде десь 7-8 півлітрових баночок.

Інгредієнти
Порції: +12
Кроки
1 год 30 хвДрук
  • Помідори і огірки помийте і протріть рушником.
  • З огірочків зріжте шкірку і наріжте їх кільцями або половинками кілець.
  • Томати наріжте частками, очищену цибулю – півкільцями.
  • У простерилізовані банки викладіть шар огірків, на них – помідори, на них-цибуля. Чергуйте до самого верху. Останнім шаром повинна йти цибуля.
  • Воду для маринаду налийте в каструлю і відправте на плиту.
  • Коли вода закипить, додайте сіль і цукор. Перемішайте.
  • У велику каструлю постеліть рушник і поставте баночки з овочами. Налийте теплої водички по плічка.
  • Коли сіль з цукром повністю розчиняться, додайте оцет і олію. Злегка прокип’ятіть.
  • Отриманим маринадом залийте овочі в банках. Накрийте кришками і запаліть під каструлею вогонь.
  • Після закипання зменшіть вогонь і стерилізують ще 10 хвилин.
  • Акуратно дістаньте банки і закатайте кришки.

Переверніть догори дном і тепло укутайте. Залиште, щоб повністю охололи.

Підписуйся на нові рецепти!

Поділитись з друзями
Відгуки про страву:
( 47 оцінок, середнє 4.55 з 5 )
Залишити відповідь