Розкішний салат з морепродуктами, сиром і овочами. Формуємо його шарами в формі, а при подачі перевертаємо її догори дном. Закуска матиме форму башточки. Прикрашаємо червоною ікрою і подаємо до столу на радість їдцям.
Інгредієнти
Порції: –+
- Риба червона 150 гр.
- Креветки свіжі (варені) 150 гр.
- Кальмари (варені) 150 гр.
- Крабові палички 200 гр.
- Цибуля червона 1 шт.
- Ікра червона 2 ст. л.
- Куряче яйце 3 шт.
- Огірок 250 гр.
- Картопля 250 гр.
- Морква 2 шт.
- Майонез столовий молочний за смаком
- Сир твердий 100 гр.
- Для маринаду:
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор-пісок 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% 3 ст. л.
- Вода 300 мл.
Кроки
Кальмарів очищаємо від плівки, опускаємо в киплячу воду, варимо не більше пари хвилин. Дістаємо, охолоджуємо. Ріжемо соломкою. Форму для салату застилає харчовою плівкою для подальшого зручного вилучення готового салату. Кладемо шар кальмарів.
Варену моркву тремо на середній тертці, викладаємо наступним шаром на кальмарів. Змащуємо майонезом.- Червону рибу без кісток ріжемо кубиками. Тут можливі варіанти: робимо шар з червоної риби або залишаємо її для прикраси поверхні, як вам більше подобається. Також укладаємо (поверх риби або замість неї) варені очищені креветки. Змащуємо майонезом.
Варені яйця подрібнюємо, розподіляємо поверх креветок, змащуємо майонезом.
Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями, і заливаємо маринадом на десять-п’ятнадцять хвилин. Для приготування маринаду попередньо змішуємо воду, оцет, сіль і цукор в зазначених пропорціях. Після маринування цибулю витягаємо і розкладаємо шаром в салат.
Далі – порізані шматочками крабові палички.
Останній шар – тертий на крупній тертці твердий сир.
Змащуємо його майонезом. Закриваємо зверху звисаючими краями плівки і прибираємо в холодильник для просочування на ніч.- Перед подачею акуратно перевертаємо салат на блюдо сервіровки, знімаємо плівку, прикрашаємо поверхню креветками, ікрою, рибою, оливками.
