Калорійність на 100 грам (кбжу):
1.4 г.
Білки
0.0 г.
Жири
9.1 г.
Вуглеводи
42
ккал

Особливий вид ріпчастої цибулі пурпурного кольору має приємний солодкий смак і соковиту головку, яка шар за шаром стає більш світлого кольору. Страви з червоною цибулею виглядають святкового і красиво, особливо якщо овоч використовується в свіжому вигляді і стає прикрасою тарілки.

Що приготувати з червоної цибулі

Страви з червоною цибулею, крім того, що вони смачні і красиві, ще й неймовірно корисні. Щоденне вживання овоча приблизно по одній голівці може знизити рівень холестерину в організмі на 20%. Найбільше корисних речовин сконцентровано в верхньому шарі Ріпки. Крім того, він благотворний при цукровому діабеті. А завдяки вмісту антоціанів, що дають настільки яскравий колір, овоч є порятунком для судин і універсальним засобом для підвищення імунітету. Цілющий ефект також обумовлений речовиною квертецином, яке має протинабрякову і протизапальну дію.

Кримська або Ялтинська ріпчаста, як її іноді називають, добре підходить і для вживання в свіжому вигляді, і для термічної обробки. З неї можна зварити суп, нашаткувати салат, зробити печеню або будь-яке інше м’ясне блюдо. Вона також хороша в рагу, плові і пирогах. Нею легко можна замінити в будь-якому рецепті звичайні білі цибулини. І страва від цього тільки виграє. З нею можна готувати маринади, шашлик, піцу, соуси і бульйони. У м’якоті овоча багато цукрів, більше навіть, ніж в деяких фруктах. Якщо відкусити від головки шматочок і розжувати, то можна відразу відчути солодкі нотки і відсутність гіркоти. Це дозволяє використовувати червону цибулю в стравах зі свіжих овочів, а також фруктів (наприклад, гострий салат з апельсинами або оригінальна яблучна закуска). Загалом, вона підходить практично до будь-яких інгредієнтів.

Салат «Старий Мюнхен» з копченою ковбасою
20 хв50240
Мій чоловік — великий любитель традиційного німецького картопляного салату. Готую його за рецептом, яким поділилася свекруха. Чесно кажучи, це блюдо не для мене — занадто важке.
60 хв4080
На новий 2022 рік можна приготувати салат у вигляді тигра з куркою. Рецепт досить простий, але блюдо виходить смачним і ситним. При бажанні м’ясо птиці можна замінити будь-яким...
Салат «Оселедець по Баварськи»
20 хв4053
Такий салат зазвичай готують в Німеччині. Він дуже цікавий і незвичайний, сподобається абсолютно всім, хто його спробує. Рецепт з покроковими фото простий і наочний.
салат зі свіжих овочів і морської капусти
40 хв60195
Неймовірно соковитий, легкий і дуже смачний вітамінний салатик. Тут велика кількість свіжих овочів, які просто кишать корисними властивостями. Все дуже соковите, хрустке, яскраве –
салат з маринованої морської капусти з яйцем і кукурудзою
30 хв40167
Як не дивно, цей салат сподобається навіть тим, хто не їсть морську капусту в чистому вигляді. Інгредієнти підібрані просто приголомшливо – соковита цибуля, соковита солодка кукурудза і соковита.
Брускета з авокадо і помідорами
30 хв70244
Ще один просто приголомшливий варіант легкої і соковитою закуски. Авокадо дає брускеттам кремовість і ніжність, помідори – соковитість, цибуля – свою родзинку, а зелень – свіжість і легкість.
Салат з капустою і бужениною
15 хв50197
Салат з капустою і бужениною я називаю чоловічим. Все тому що він настільки простий, що впоратися з ним може навіть людина без досвіду в кулінарії. До того ж...
Фінський салат з оселедцем і буряком
10 хв60253
Фінський салат — це суміш наших вінегрету і оселедця під шубою, приправлена кислими зеленими яблуками. Цей інгредієнт несподівано вдало уживається з іншими продуктами. Щоб перевірити, обов’
Салат Росолье
30 хв40292
Я вже повним ходом складаю меню на новорічний стіл. Цього разу у мене буде велика компанія з друзів і родичів, тому їжі буде багато. Звичайно, страви повинні бути...
Марокканський морквяний салат
15 хв30330
Існує відразу кілька причин полюбити цей салат зі свіжої моркви. По-перше, він дійсно дуже смачний. Лимонний соус, терпкі і пряні спеції перетворюють моркву в щось приголомшливе.
Салат Тбілісі з яловичиною
15 хв40252
М’ясо зробить будь-який салат ситним і неповторно смачним. Салати з м’ясом найкраще робити максимально легкими, уникаючи жирних заправок на зразок майонезу.
Піца з хрусткою скоринкою
40 хв100348
Багато любителів піци намагаються повторити це класичне італійське блюдо у себе на кухні. Але домашня піца далеко не завжди виходить з хрусткою скоринкою як в ресторані. На щастя,...
30 хв40678
Коли я готую буряковий салат, саму буряк волію використовувати сирим. Мені подобається його соковитість і хрустка текстура. Але іноді без термообробки не обійтися.
Гавайська шаурма з куркою і ананасами
45 хв40267
Якщо подобається експериментувати зі смаками, то запропонований рецепт з фото точно сподобається, адже в домашніх умовах можна покроково приготувати гавайську шаурму з куркою і ананасами.
Баклажани по-корейськи
20 хв40196
Ще один рецепт закуски з баклажанів. Крім них, для рецепта знадобляться і інші овочі, а також зелень. Салат виходить яскравим, пікантним і дуже смачним.
огірки по болгарськи
20 хв60356
Батарея консервації в погребі – це впевненість у завтрашньому дні для нашої людини. І як би сильно господиня не вправлялися, більш вдалої закуски, ніж мариновані огірки, поки придумати.
45 хв60326
Хіба можна не любити деруни? У мене в родині це взагалі традиційне блюдо. Зі сметанкою або соусом відлітають зі столу за пару хвилин. Я ж вирішила піти далі...
Салат Грецький класичний
30 хв40469
Самі греки називають свій салат хоріатікі і готують виключно з грецькою фетою – вона більш масляниста, не така солона, як бринза, і досить щільна по консистенції. Але в...
цибулевий мармелад
0354
Якщо ви ще не знайомі з цибульним мармеладом, то я вкрай раджу вам з ним познайомитися. Це відмінна приправа до м’яса, качки, курки, а також до різноманітних закусок...
60 хв0534
Люля-кебаб вважається традиційним арабським стравою, яку готують переважно на вугіллі. Але зараз розглянемо кілька рецептів, адаптовані під домашні умови, коли кебаб смажать на шпажках