Рецепт надзвичайно смачного десерту, який ви ще точно не пробували. Шоколадний торт “арабські казки” – фантастичні ласощі з повітряним бісквітом, які здатне підкорити серця всіх ласунів.
Ніжний лимонний крем дарує цьому десерту неповторний смак і цитрусовий аромат. А глянсова помадка і декор з волоських горіхів служать завершальними штрихами, роблячи торт ошатним і неймовірно красивим.
Як приготувати шоколадний торт «Арабські казки»
Щоб приготовані вами ласощі виглядали як десерт з популярної кондитерської, рекомендуємо взяти форму діаметром 24 см. у ній слід спекти два бісквіта, які і послужать основою для торта. Варто відзначити, що зробити це потрібно заздалегідь. Адже коржам слід відлежатися не менше 3 годин.
- Масло вершкове 600 гр.
- Цукор-пісок 570 гр.
- Сіль 1 щіпка
- Куряче яйце 6 шт.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Какао 60 гр.
- Борошно пшеничне 240 гр.
- Лимон 1 шт.
- Молоко коров’яче 750 мл.
- Манна крупа 140 гр.
- Шоколад чорний 150 гр.
- Волоський горіх за смаком
З’єднуємо яйця з 320 г цукру і сіллю. Збиваємо до пишної піни.- В окремій ємності змішуємо какао, розпушувач і соду. Ретельно перемішуємо.
- До 300 г розм’якшеного вершкового масла просіваємо сухі інгредієнти. Все ретельно вимішуємо до однорідності.
Поступово додаємо вершкову масу до яєчної суміші і гарненько збиваємо.- Форму для випічки застилаємо пергаментом і змащуємо соняшниковою олією. Викладаємо половину від загальної кількості тіста в форму і акуратно розрівнюємо.
- Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Остиглий бісквіт дістаємо з форми. Даємо йому відлежатися 3 години. Тим часом відправляємо в духовку другий бісквіт.
Готовим крем. Вливаємо молоко в сотейник з товстим дном. Всипаємо манну крупу. Гарненько перемішуємо і відправляємо на вогонь. Варимо до готовності. Потім всипаємо 250 г цукру. Розмішуємо все віночком. Прибираємо з вогню.- Натираємо на дрібній тертці цедру 1 великого лимона. Вичавлюємо з цитрусового сік. З’єднуємо його з цедрою.
З остиглих бісквітів зрізаємо шапочку. Прибираємо її в сторону. Сам бісквіт розрізаємо на 2 рівні частини.- Злегка збиваємо 300 г розм’якшеного вершкового масла. Додаємо до нього лимонний сік і цедру. Гарненько все перемішуємо.
Потім невеликими порціями додаємо манну кашу до вершкової маси, активно перемішуючи.- Збираємо торт. Змащуємо блюдо невеликою кількістю крему. Викладаємо корж. Після нього слідує щедрий шар крему. Потім знову викладаємо бісквіт, злегка його притискаючи. Продовжуємо чергувати шари.
Кремом верхній корж не покриваємо. Змащуємо ним лише боки торта. Подрібнюємо зрізані шапочки бісквітів в крихту. Посипаємо нею торт, рівномірно розподіляючи.- Розтоплюємо темний шоколад на водяній бані. Покриваємо ним верхній бісквіт.
Подрібнюємо волоські горіхи. Посипаємо ними торт. Відправляємо його в холодильник для застигання крему.
Такий красивий і смачний десерт можна готувати навіть на день народження. Іменинник безсумнівно зрадіє, побачивши чудовий торт з шоколадним бісквітом. Сподобався рецепт? Обов’язково поділіться ним з друзями!
