Шарлотка (фр. Charlotte) – ніжний десерт, який являє собою солодкий пиріг з запечених в тісті яблук. Шарлотки дуже популярні серед господинь влітку і восени – під час достатку яблук. Яблука використовують для випікання популярного пирога з цілком прозаїчної причини – щоб «не пропали». Втім, і смакові якості шарлотки оцінюються дуже високо, тим більше що спекти її зовсім нескладно.

Історично шарлотка сходить до англійського пудингу, який готували з розмоченого в маслі хліба і яєць з шаром яблук нагорі. Сьогодні шарлотка – це бісквіт з яблучною начинкою.

Як приготувати шарлотку

Шарлотку можна приготувати з тіста на сметані або кефірі, яке потрібно гарненько збити. Пиріг можна випікати не тільки в духовій шафі, але також в мікрохвильовці і мультиварці.

Для приготування шарлотки найкраще підходять яблука з “кислинкою”. В цьому плані ідеально підходить Антонівка, яку нелегко «подужати» в первозданному вигляді, а ось в пирозі, з цукром, у яблука дуже приємний смак і неперевершений аромат. Підходять для шарлотки і інші трохи кислуваті яблука. Для пирога найкраще брати міцні яблука.

Для бісквіта потрібно відокремити білки, охолодити їх, збити, змішати з борошном і цукром, жовтки додати в кінці і ще раз збити.

Шарлотку випікають в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці трохи довше півгодини. Духовку під час випікання десерту відкривати забороняється – бісквіт осяде, і ваші старання не увінчаються успіхом.

Як тільки пиріг буде готовий, його потрібно помістити на вологий рушник. Це допоможе витягти пиріг з форми.

У шарлотку можна додавати корицю, ванільний цукор, імбир, мускатний горіх або цедру лимона. Головне – не перестарайтеся, щоб не затьмарити ніжний смак і аромат яблук.

Шарлотку подають на стіл теплою з кавою або чаєм. За бажанням можна приготувати сметанний крем, який гармонійно доповнить смак улюбленого домашнього пирога.

1 год 30 хв7093
Готуємо оригінальну шарлотку, розбавивши список класичних інгредієнтів стиглими бананами. Готовий пиріг виходить неймовірно ніжним, пишним і ароматним – ідеально підходить для сімейної
рецепт приготування шарлотки без міксера
2 год 15 хв60107
На даний момент існує безліч рецептів приготування шарлотки, але сьогодні Вашій увазі представляється варіант класичного пирога з яблуками, запеченого в мультиварці.
Повітряна шарлотка на сметані в мультиварці
1 год 10 хв4087
Для приготування всіма улюбленого пирога-шарлотки, найкраще використовувати яблука з кислинкою, за типом сорту «Антонівка». Солодке тісто, розбавлене кислими фруктовими шматочками
яблучна шарлотка з сиром в мультиварці
1 год 30 хв7073
Приготувавши один раз шарлотку зі свіжими яблуками і сиром, і отримавши високий, пишний і ароматний десерт ви будете повторювати цей рецепт раз за разом. Доповнимо класичні інгредієнти ніжним.
шарлотка з яблуками і малиною в мультиварці
1 год 20 хв6066
Навіть ті люди, які дотримуються правильного харчування, можуть дозволити собі спекти «правильний» десерт – шарлотку, але не класичну зі свіжими яблуками, а з фруктовим пюре.
шарлотка з яблуками і корицею в мультиварці
2 год 20 хв10057
Чи знаєте ви, що слово “шарлотка” прийшло до нас з Франції і буквально означає “яблука, запечені в тісті”? Звичайно, з часом рецепт максимально спростили, але смак і зовнішній.
Класичний рецепт шарлотки в мультиварці Панасонік
1 год 55 хв8055
Коли гості на порозі, а в холодильнику тільки яблука і борошно – готуємо швидкий і дуже смачний десерт за допомогою мультиварки фірми Панасонік – шарлотку. З цим рецептом...
шарлотка на кефірі в мультиварці
1 год 30 хв8057
Шарлотка, приготована на основі кефіру і печена в мультиварці, напевно, порадує любителів «мокрих» пирогів, так як десерт виходить дуже ніжною і танучою в роті. Зробивши один раз шарлотку...
шарлотка в мультиварці Поларіс
1 год 30 хв8053
Маючи під рукою мультиварку фірми Поларіс і кілька нехитрих інгредієнтів, таких як садові яблука, борошно і яйця – готуємо ніжний і пишний пиріг – шарлотку. Десерт, приготований за...
шарлотка з яблуками в мультиварці Редмонд
1 год 40 хв80163
Для того щоб приготувати пишний і ароматний яблучний пиріг не обов’язково витрачати багато часу і сил. На допомогу приходить мультиварка і процес настільки спрощується, що від вас вимагається.
Шарлотка з яблуками на сметані і вершковим маслом в духовці
50 хв61234
Немає нічого смачнішого, ніж кисло-солодка фруктова начинка в поєднанні з пишним бісквітним тістом, приготованим, на основі сметани, а входяче в список інгредієнтів вершкове масло
Повітряна яблучна шарлотка на сметані з корицею
1 год 20 хв80223
Швидкий, смачний і універсальний пиріг – шарлотка на бісквітному тісті з соковитими яблуками запечена в духовій шафі. Цей пишний фруктовий десерт скрасить будь-яке чаювання і святковий стіл.
Шарлотка на сметані з сиром і яблуками
1 год 10 хв80194
Приготуємо лише одного разу яблучну шарлотку з додаванням сиру – ви будете повторювати цей рецепт знову і знову. У цьому немає ніяких сумнівів, так як на приготування такого...
шарлотка з яблуками на сметані з розпушувачем
1 год 10 хв60198
Для того щоб порадувати своїх близьких людей – досить найпростіших інгредієнтів, таких як сметана, борошно, яблука і трохи вільного часу. В результаті ми отримаємо класичну шарлотку на основі.
1 год 10 хв80204
Коли на дворі розпал яблучного сезону – гріх не приготувати дуже простий і швидкий пиріг. Випікається десерт в духовій шафі, а бісквітне тісто готується на основі сметани, завдяки...