Перець на зиму — відмінне вітамінне підживлення для організму, що особливо важливо в сезон грипу і застуд, адже цей яскравий сонячний овоч відмінно допомагає заповнити дефіцит вітаміну C в організмі! Заготовлювати перець на зиму можна різними способами: маринувати його, консервувати для подальшого фарширування, фарширувати його овочами, а також готувати чудову аджику, чудову овочеву ікру, чудове лечо або чудові овочеві салати з його додаванням.

Які заготовки зробити з перцю на зиму

А ще болгарський перець частенько заморожують. Щоб його заморозити, перчики очищають від шкірки і насіння і, нарізавши їх соломкою або кубиками, укладають в контейнери і відправляють в морозилку. Можна заморозити перці і для фарширування: для цього з них знімають кришечки, вичищають насіння і опускають в окріп на двадцять-тридцять секунд, не більше. Отримані м’які перцеві “барила” дуже легко входять один в інший – укомплектувавши їх таким чином по десять штук, відразу ж відправляють перці в морозилку. А часом господині заморожують і запечену м’якоть болгарського перцю – згодом її активно використовують для приготування салатів (можна, наприклад, з’єднати її з сіллю, меленим перцем, часником і ароматною олією).

Дуже хороший виходить і смажений болгарський перець на зиму: добре вимитий і обсмажений в олії болгарський перець заливають заздалегідь приготованим маринадом. Такий перець можна їсти, просто намазавши його на хліб, а можна додавати його в густі наваристі супчики, різні каші і всілякі салати.

Маринований перець легко прикрасить навіть найбагатший святковий стіл – його яскравий колір, чудовий смак і чудовий пряний запах підкорять будь-кого! При цьому маринувати можна як свіжий перець, так і смажений. Як правило, маринад для такого перцю готується на основі олії, солі, цукру, спецій і оцту. До речі, замість цукру цілком допустимо використовувати і мед. А для приготування овочевих салатів на зиму болгарський перець з’єднують з цибулею, морквою, капустою, помідорами, а також з різними спеціями і всілякими заправками.

Що стосується лечо, то в ньому обов’язково повинні бути присутніми три основних компоненти: болгарський перець і ріпчаста цибуля з томатами. Решта продуктів, що додаються в цю смачну закуску, можуть бути найрізноманітнішими: це і морква, і копчена ковбаса або м’ясо, і багато-багато іншого. Одним словом, відмінна можливість вдосталь поекспериментувати з інгредієнтами!

Салат "Дунайський" з капусти з болгарським перцем і помідорами на зиму
2 год 50 хв60116
Обов’язковими овочами «Дунайського» салату є солодкі перці, помідори і цибуля, але її часто доповнюють капустою, огірками і морквою.
алат з капусти, перцю, помідорів, огірків, моркви і цибулі на зиму
2 год 10 хв4076
Салат для зимового столу з цих овочів, по суті, з усіх, що є на городі, буде яскравим смаковим калейдоскопом на вашому столі і доповнить м’
10 год 0 хв50172
Для салату ви можете вибрати квасолю будь–якого сорту – білу, червону або з цятками. Готові закрутки зберігайте до повного охолодження добу, а потім
11 год 0 хв5087
Для того, щоб блюдо вийшло смачним, вибирайте не надто pрілі баклажани. Шкірку в процесі приготування можна зрізати або залишити – залежить від ваших уподобань.
рецепт приготування лобіо з квасолі на зиму
9 год 30 хв30144
Назва страви прийшла до нас з Грузії. Так називають в цій країні будь-які страви з квасолі. Згідно з класичним рецептом, в лобіо додають червону квасолю
Салат з квасолі з кабачками в банках на зиму
9 год 40 хв8083
Салат можна додавати у другі страви, наприклад, тушковану капусту або овочеве рагу. Перед тим, як варити, квасолю необхідно залити водою не менше ніж на
Салат "Кубанський" з капусти з болгарським перцем на зиму
3 год 0 хв100120
До нарізаних овочів додається сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, рослинна олія і частина оцту. Все перемішується і залишається на годину при
3 год 0 хв200144
До нарізаної капусти, огірків, перцю, ріпчастої цибулі і помідорів додається соняшникова олія, оцет, сіль і цукор. Все перемішується і залишається на 2 години.
Салат з капусти, перцю, помідорів і моркви на зиму
3 год 0 хв250164
До нарізаної капусти, томатів, перцю, цибулі і моркви додається подрібнений кріп і петрушка. Все перемішується і туди додається лавровий лист з сіллю.
салат з капусти перцю моркви і цибулі на зиму
72 год 20 хв50097
До нарізаної капусти, моркви, цибулі та перцю додається сіль, цукровий пісок, оцет і соняшникова олія. Все добре перемішується і розкладається по банках.
Квашена цвітна капуста з овочами на зиму в банках
1 год 30 хв3075
Кінець літа – найкращий час для того, щоб зробити смачні заготовки при цьому зберігши яскравий шматочок літа на довгу, сувору зиму. Квашена капуста дуже
салат з цвітної капусти з помідорами і солодким перцем
1 год 17 хв30133
А така зимова заготівля з цвітної капусти полюбиться в томатному соку, особливо може сподобатися любителям маринованого солодкого перцю.
кольорова капуста в томатному соусі на зиму
2 год 0 хв2064
Спробуйте ще один вдалий варіант заготовлення цвітної капусти на зиму. Томатний соус, що входить до складу страви просочує ніжні суцвіття капусти, роблячи
лечо з перцю з рисом і помідорами
2 год 0 хв60101
Смачна, ситна заготівля ідеально підійде в зимовий час як гарнір до м’ясних і рибних страв. Також послужить хорошою основою для супу.
1 год 30 хв20151
Оптимальне співвідношення запропонованих в рецептурі продуктів допомагає зробити блюдо не тільки смачним, але і дивно яскравим. Всі овочі подрібнюйте приблизно
лечо з перцю з помідорами і морквою без оцту
50 хв40110
Лечо з болгарського перцю і помідорів за запропонованим рецептом містить велику кількість різних овочів, завдяки цьому виходить не тільки поживним, але
1 год 20 хв40136
Зимова заготівля виходить дуже корисною, легко перетравлюється і не містить великої кількості калорій. Тому підходить для харчування всієї родини і для
60 хв0428
У сезон овочів саме час подумати про смачних заготовки на зиму, серед яких особливе місце займає класичне лечо з болгарського перцю. Таку закуску готують