Кінець літа – та сама золота пора дозрівання врожаю, яку чекає кожен. На дачах і в садах все буяє дарами природи, а у мене так і сверблять руки приготувати з цього всього що-небудь цікавеньке.
Якщо з сезонною консервацією овочів все ясно, то фрукти намагаюся їсти просто так і заморозити порційно. Адже наступна можливість збагатити свій організм вітамінами випаде нескоро. А ось горіхово-сирний пиріг зі сливами я роблю цілий рік, адже фрукти для нього завжди є в моїй морозильній камері. І кожен раз смачніше попереднього!
Чому горіхово-сирний пиріг зі сливами всім подобається
Сьогодні поділюся з вами рецептом ситного і корисного пирога з незвичайним тестом. Завдяки горішкам, десерт виходить просто відмінним на смак, та й пахне дуже по-домашньому. Пісочне тісто, соковита начинка зі слив і сиру — все це в тандемі створює десерт, від якого може запаморочитися голова. Однозначно рекомендую.
- Борошно пшеничне 250 гр.
- Масло вершкове 130 гр.
- Куряче яйце 4 шт.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Вода 4 ст. л.
- Цукор-пісок 70 гр.
- Сіль 1 щіпка
- Волоський горіх 75 гр.
- Кисломолочний сир 9% 350 гр.
- Слива 10 шт.
- Сметана 25% 2 ст. л.
- Мед квітковий 3 ст. л.
- Цукор ванільний 10 гр.
- Подрібніть горіхи до стану крихти, і змішайте з борошном. Додайте сіль, цукор або цукрову пудру.
- Наріжте масло в отриману суміш. Додайте яєчний жовток, змішайте все міксером.
Влийте холодну воду і замісіть еластичне тісто.- У змащену маслом форму викладіть тісто і розподіліть його по поверхні, захоплюючи борти. Спечіть корж при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
- За цей час приготуйте начинку. Для початку окремо збийте жовтки з сиром, медом, ванільним цукром і 1 ст.л. борошна.
- Білки збийте до піни і вмішайте в сирну суміш лопаткою.
Влийте начинку зверху на корж, далі викладіть нарізані часточками сливи.
Надішліть пиріг в духовку на півгодини при 180 градусах.
Здорово, що приготування цього десерту не доставляє зайвого клопоту. Подавайте пиріг просто до чаю або з гілочками м’яти і вершковим морозивом. Частіше радуйте своїх рідних і близьких!
