Салати з буряка популярні не тільки завдяки численним корисним властивостям буряка. Справа в тому, що буряк прекрасно поєднується з іншими овочами, а також рядом інших продуктів – наприклад, молочними (сиром і т. д.), пастою, крупами, фруктами і т. д.
Тому, незважаючи на тривалий час варіння буряка, господині терпляче чекають цілу годину, потім охолоджують буряк і використовують його в різноманітних салатах – в тому числі популярних «в наших широтах» оселедцем під шубою і вінегретом.
Який салат приготувати з буряком
Втім, буряк можна не тільки відварювати (до речі, якщо розрізати буряк на шматки, час варіння можна трохи скоротити). Можна, наприклад, приготувати салат з запеченого буряка. Для цього коренеплоди слід вимити, обсушити і загорнути фольгу, зробивши для виходу пари пару проколів. Потім буряк викладають на деко, посипаний сіллю (для рівномірності запікання і в якості профілактики підгоряння), і випікають при температурі 180-200 градусів протягом приблизно 40-45 хвилин.
Правда, дієтологи говорять про те, що через тривалий період обробки буряк втрачає більшу частину вітамінів і корисних речовин, і пропонують готувати салати з сирого буряка. У ньому “вітамінний набір” зберігаються повністю. Перед приготуванням салату буряк рекомендується замаринувати в соку лимона або лайма. Поєднувати сирий буряк в салатах рекомендується з такими овочами, як огірок, морква, редис, шпинат, різноманітна зелень.
Одним з найпопулярніших салатів є буряковий салат з часником. Відварний буряк заливають соусом з часнику, оцту, подрібнених горіхів, додають трохи солі, цукру, рослинної олії. Також популярні салати з буряка і сиру, буряка і чорносливу з горіхами. Любителям далекосхідної кухні припаде до смаку гострий салат з буряка, часнику, червоного перцю і оцту.
Дачникам слід знати, що салат з буряка можна зробити не тільки з коренеплоду. Можна приготувати і салат з листя буряка, який не менш корисний.
Заправляти салати з буряка можна сметаною, майонезом, рослинною олією. Якщо ви печетеся не тільки про смак, але і про здоров’я, кращою заправкою буде оливкова олія.
Буряк використовують не тільки для приготування свіжих салатів. Овоч можна консервувати, насолоджуючись взимку смаком закачування з буряка.
1 год 30 хв4
Створіть справжній кулінарний шедевр на новорічному столі, перетворивши класичний оселедець під шубою на дивовижне видовище! Цей милий дракон не тільки порадує ваших гостей, а й стане символом 2024.
30 хв6
Класичний оселедець під шубою – це всіма улюблена страва, яка зазвичай готувалась лише до святкового столу. Однак зараз таку закуску можна запросто приготувати і до звичайної вечері, адже.
2 год 30 хв7
Оселедець під шубою з яйцем і морквою – це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжне рибне філе і дрібні кубики корисних овочів. Для гармонії всіх компонентів закуска...
2 год 15 хв4
Салат “Оселедець під шубою” з яблуками – це закуска, яка підкорить ваші смакові рецептори своїм вдалим поєднанням компонентів. Дрібна фруктова стружка балансує насичений
1 год 50 хв6
Як приготувати оселедець під шубою рулетом? Дуже просто! Для того, щоб надати звичній для всіх страв абсолютно нового вигляду, нам знадобляться класичні інгредієнти, а також харчова плівка, яка.
40 хв6
Оселедець під шубою з сиром – це закуска, яка сподобається всім любителям незвичайних поєднань. Завдяки додаванню невеликої кількості сиру, популярний салат з майонезу миттєво починає
60 хв8
Салат «Шуба» з оселедцем та червоною ікрою – це святкова закуска, яка урізноманітнить ваше меню та прикрасить стіл. Завдяки додаванню червоної ікри, салат набуває легкого солонуватих смаків і.
20 хв1
Горіховий присмак руколли, солодкість буряка і солонуватий смак «фети» – мікс смаків незвичайний, але салат з них, та з оригінальною заправкою, виходить ніжним і легким. Він буде у...
20 хв3
Буряки я люблю з дитинства. Салат «Оселедець під шубою» завжди був на нашому святковому столі. А якою смачною виходить варений натертий буряк, заправлений смаженою цибулею!
40 хв5
Напевно, складно знайти людину з пострадянського простору, яка не пробувала знаменитого «Оселедця під шубою». Хтось вважає її обов’язковою стравою на всіх святах, а хтось цей салат на дух.
60 хв5
Ну, а тепер друзі, ще один рецептик, який буде не витратним за часом. Пробувала я його в цьому році вперше, моїй родині сподобалося. Тому показую і вам цю...
50 хв8
Сиділа я якось ввечері, жувала овочевий салат, а душа так просила свята. Не втрималася і запитала у своїх: “а чи не приготувати мені шубу?” Відповідь була ствердна. Швидко...
20 хв4
Багатьом кулінарам цікаво, що готувати на Новий Рік 2022 з салатів, якщо дотримуєшся правильного харчування. Ця нова і цікава закуска безумовно повинна бути на святковому столі.
1 год 10 хв6
Листкові салати готують на Новий Рік дуже часто. Це красиві і дуже смачні страви, які займають центральне місце на столі. Простий рецепт з покроковими фото дозволить порадувати гостей...
30 хв5
Що можна приготувати на Новий Рік 2022, щоб було не тільки смачно, але і корисно? Новий і цікавий покроковий рецепт з фото салату з буряком і мандаринами сподобається...
15 хв5
Це неймовірно простий в приготуванні салат. Другий його плюс – він надзвичайно корисний. Третій – надзвичайно смачний. Журавлина надає соковитість салату і відбиває запах йоду від морської капусти.
40 хв10
Для мене улюблений салат всіх часів — вінегрет. На кожному святі шукаю очима на столі саме його. А вдома роблю цю закуску за своїм особливим рецептом. Мама часто...
40 хв8
Влітку я намагаюся щодня їсти легкі салати із зеленню. Такий перекус насичує організм, при цьому не перевантажуючи шлунок. А починаючи з осені і до самої весни я готую...
30 хв6
Буряк — один з найпоширеніших овочів на планеті. Він не росте тільки в Антарктиді. Тому і рецептів з ним існує величезна безліч. З нього готують навіть гравлакс і...
40 хв4
Час йде, а радянський салат «Оселедець під шубою» все так же популярний. Зізнаюся, сама готую його пару раз на рік. Але це заняття клопітке і вимагає багато часу....
