Салати з буряка популярні не тільки завдяки численним корисним властивостям буряка. Справа в тому, що буряк прекрасно поєднується з іншими овочами, а також рядом інших продуктів – наприклад, молочними (сиром і т. д.), пастою, крупами, фруктами і т. д.

Тому, незважаючи на тривалий час варіння буряка, господині терпляче чекають цілу годину, потім охолоджують буряк і використовують його в різноманітних салатах – в тому числі популярних «в наших широтах» оселедцем під шубою і вінегретом.

Який салат приготувати з буряком

Втім, буряк можна не тільки відварювати (до речі, якщо розрізати буряк на шматки, час варіння можна трохи скоротити). Можна, наприклад, приготувати салат з запеченого буряка. Для цього коренеплоди слід вимити, обсушити і загорнути фольгу, зробивши для виходу пари пару проколів. Потім буряк викладають на деко, посипаний сіллю (для рівномірності запікання і в якості профілактики підгоряння), і випікають при температурі 180-200 градусів протягом приблизно 40-45 хвилин.

Правда, дієтологи говорять про те, що через тривалий період обробки буряк втрачає більшу частину вітамінів і корисних речовин, і пропонують готувати салати з сирого буряка. У ньому “вітамінний набір” зберігаються повністю. Перед приготуванням салату буряк рекомендується замаринувати в соку лимона або лайма. Поєднувати сирий буряк в салатах рекомендується з такими овочами, як огірок, морква, редис, шпинат, різноманітна зелень.

Одним з найпопулярніших салатів є буряковий салат з часником. Відварний буряк заливають соусом з часнику, оцту, подрібнених горіхів, додають трохи солі, цукру, рослинної олії. Також популярні салати з буряка і сиру, буряка і чорносливу з горіхами. Любителям далекосхідної кухні припаде до смаку гострий салат з буряка, часнику, червоного перцю і оцту.

Дачникам слід знати, що салат з буряка можна зробити не тільки з коренеплоду. Можна приготувати і салат з листя буряка, який не менш корисний.

Заправляти салати з буряка можна сметаною, майонезом, рослинною олією. Якщо ви печетеся не тільки про смак, але і про здоров’я, кращою заправкою буде оливкова олія.

Буряк використовують не тільки для приготування свіжих салатів. Овоч можна консервувати, насолоджуючись взимку смаком закачування з буряка.

Салат Різдвяна ніч
60 хв5038
Ну, а тепер друзі, ще один рецептик, який буде не витратним за часом. Пробувала я його в цьому році вперше, моїй родині сподобалося. Тому показую і вам цю...
оселедець під шубою у вигляді торта
50 хв80200
Сиділа я якось ввечері, жувала овочевий салат, а душа так просила свята. Не втрималася і запитала у своїх: “а чи не приготувати мені шубу?” Відповідь була ствердна. Швидко...
Буряковий салат з дуже смачною заправкою
20 хв4045
Багатьом кулінарам цікаво, що готувати на Новий Рік 2022 з салатів, якщо дотримуєшся правильного харчування. Ця нова і цікава закуска безумовно повинна бути на святковому столі.
Листковий салат з червоною рибою і авокадо
1 год 10 хв6034
Листкові салати готують на Новий Рік дуже часто. Це красиві і дуже смачні страви, які займають центральне місце на столі. Простий рецепт з покроковими фото дозволить порадувати гостей...
30 хв50150
Що можна приготувати на Новий Рік 2022, щоб було не тільки смачно, але і корисно? Новий і цікавий покроковий рецепт з фото салату з буряком і мандаринами сподобається...
салат з сирого буряка, морської капусти і журавлини
15 хв50284
Це неймовірно простий в приготуванні салат. Другий його плюс – він надзвичайно корисний. Третій – надзвичайно смачний. Журавлина надає соковитість салату і відбиває запах йоду від морської капусти.
Корейський вінегрет
40 хв100205
Для мене улюблений салат всіх часів — вінегрет. На кожному святі шукаю очима на столі саме його. А вдома роблю цю закуску за своїм особливим рецептом. Мама часто...
40 хв80427
Влітку я намагаюся щодня їсти легкі салати із зеленню. Такий перекус насичує організм, при цьому не перевантажуючи шлунок. А починаючи з осені і до самої весни я готую...
Буряковий салат Монгольська гірка
30 хв60304
Буряк — один з найпоширеніших овочів на планеті. Він не росте тільки в Антарктиді. Тому і рецептів з ним існує величезна безліч. З нього готують навіть гравлакс і...
Салат з оселедцем і буряком
40 хв40254
Час йде, а радянський салат «Оселедець під шубою» все так же популярний. Зізнаюся, сама готую його пару раз на рік. Але це заняття клопітке і вимагає багато часу....
Листковий салат з копченою куркою і буряком
25 хв50234
Легкі салати зі свіжої зелені поступово йдуть на другий план, а їх місце займають поживні овочеві. Я довго шукала відповідний рецепт з буряком, в цьому році ми зібрали...
Фінський салат з оселедцем і буряком
10 хв60253
Фінський салат — це суміш наших вінегрету і оселедця під шубою, приправлена кислими зеленими яблуками. Цей інгредієнт несподівано вдало уживається з іншими продуктами. Щоб перевірити, обов’
Салат з куркою і волоськими горіхами
45 хв50193
На святковий стіл я намагаюся подавати салат з куркою. Це м’ясо не таке важке, але ж жирного і ситного і так зазвичай предостатньо. На минулий Новий рік вперше...
Салат Росолье
30 хв40292
Я вже повним ходом складаю меню на новорічний стіл. Цього разу у мене буде велика компанія з друзів і родичів, тому їжі буде багато. Звичайно, страви повинні бути...
Салат-намазка з буряка
20 хв50283
Гаряча пора бутербродів почалася 1 вересня, і закінчиться тільки з останніми зимовими святами. За цей час я планую випробувати всі рецепти намазок. Звичайно, почну список з форшмака.
Овочевий салат на зиму Асорті в банці
55 хв30264
Якщо ви перебуваєте в пошуках соковитого і небанального зимового гарніру, Вам сюди. У холодну пору року вибір овочевих салатів дуже бідний. Так би мовити, від капусти до моркви....
Салат Розвантажувальний
20 хв50328
Погодьтеся, після майонезно-м’ясного марафону новорічних свят складно повертатися до здорового харчування. Капуста з овочами якась зовсім несмачна, та й кефір з ранку викликає
Салат Пікова дама
30 хв30346
Якщо ви шукаєте рецепт оригінального салату, вважайте ви його знайшли. Салат “Пікова дама” — це те, що потрібно! Ця страва носить настільки цікаву назву, оскільки її часто викладають.
Салат для схуднення Волоть
10 хв30266
Мабуть, це найкорисніший салат, який вам доводилося зустрічати! І нехай він виглядає простувато і непоказно, користь для вашого організму від такої страви неоціненна.
1 год 30 хв40236
Для того щоб приготувати оригінальне і корисне блюдо, необов’язково купувати екзотичні продукти, досить трохи поекспериментувати зі звичними. Наприклад, цей салат зі звичайних