Мариновані рулетики з кабачків з огірками на зиму

Якщо ви не пробували це блюдо, то обов’язково приготуйте і спробуйте. Хрусткі огірочки і ніжні кабачки з часником, морквою і перцем точно сподобаються вашим гостям.

Інгредієнти
Порції: +2
Кроки
2 год 5 хвДрук
  • Моркву (2 штуки) позбавляємо від верхнього шару ножем і натираємо крупно на тертці.
  • Вимиваємо огірки і кабачки, обтираємо їх рушником і нарізаємо тонкими пластинами (обидва кінці кабачків обрізаємо, аналогічні маніпуляції проробляємо і з огірками).
  • Смужки кабачків викладаємо на обробну дошку. Поверх них кладемо смужку огірка і скачуємо з них рулетики. Очищаємо 2 зубки часнику.
  • Очищаємо банки содовим розчином і начисто вимиваємо, даємо їм час обсохнути (краще зробити цей крок заздалегідь). Відправляємо в кожну ємність зубок часнику, перець духмяний і чорний порівну. Слідом викладаємо шар моркви. Потім заповнюємо банки рулетиками з кабачків і огірків до самого верху.
  • Вливаємо в кожну банку рослинну олію (по одній ложці) і починаємо готувати маринад. Вливаємо в каструлю 1 літр води. Всипаємо сіль і цукор, додаємо оцет. Включаємо плиту і ставимо ємність на вогонь. Після закипання маринаду чекаємо 30 секунд, а потім заливаємо рідину в банки до верху. Накриваємо горлечка банок кришками.
  • Встеляємо дно каструлі рушником і ставимо на нього банки. Наливаємо теплу воду до “плічок” ємностей. Ставимо каструлю з банками на включену плиту і стерилізуємо (після закипання чекаємо 10 хвилин). Потім дістаємо банки і щільно закручуємо їх кришками. Зберігаємо закуску в умовах кімнатної температури.

Приємного апетиту!

Підписуйся на нові рецепти!

Поділитись з друзями
Оцініть страву:
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Залишити відповідь