Складно уявити собі господиню, яка відмовиться від ідеї маринувати помідори. Мариновані помідори на зиму – це одна з смачних закаток-поряд з солоними огірками і салатом лечо. Як маринувати помідори – ви дізнаєтеся з нашого розділу, а, можливо, і самі дасте рецепт маринованих помідорів на зиму.

Як маринувати помідори? Перш за все, потрібно ретельно відібрати гідні консервації овочі. Це повинні бути міцні помідорчики приблизно однакового розміру – для більш рівномірної і успішної консервації.

Як маринувати помідори – цілими або нарізаними – вирішувати господині, дивлячись на розмір овочів. Великі, звичайно, краще нарізати.

Щоб уникнути неприємних наслідків у вигляді “вибуху” банок, застосовуються такі поширені методи, як пастеризація і стерилізація. Також використовують багаторазову заливку.

До помідорів підходять найрізноманітніші прянощі – гіркий червоний перець, кріп і петрушка, листя вишні і смородини, а також естрагон, лавровий лист і чорний перець горошком.

Рецепт маринованих помідорів на зиму

Рецепт маринованих помідорів на зиму вибирати вам. Є рецепти заготовки пряних і гострих томатів, томатів монозакаток і в складі овочевого асорті. Є дуже прості рецепти маринованих томатів, а є з «родзинкою», що вимагають трохи більше сил і уваги.

Найпростіший рецепт маринованих помідорів на зиму такий. Томати миють і наколюють біля плодоніжки (наприклад, зубочисткою, щоб плоди тріснули від кип’яченої води). Банки стерилізують, на дно викладають потрібні спеції, зелень, зверху кладуть помідори і заливають окропом. Банки накривають кришками і залишають на третину години. Воду зливають, засипають цукор і сіль, доводять до кипіння. У кожну банку додають по столовій ложці есенції, вливають киплячий маринад і закочують. Потім діють традиційно – переворот банок, укутування і холодне охолодження.

Зберігають помідорчики в прохолодному місці, а взимку подають до м’яса, картоплі, різноманітних страв і гарнірів в якості закуски.

2 год 0 хв10
Хорошим варіантом заготовки помідорів часточками з цибулею буде доповнення їх часником. Ці два пряних овоча в тандемі, як помідори, так і маринад роблять більш ароматними і смачними.
Салат з помідорів з цибулею, перцем і морквою на зиму
1 год 30 хв20
Салат з помідорів, болгарського перцю, цибулі та моркви відноситься до варіантів осінньої заготівлі овочів. Згідно класичними рецептами нарізка овочів гаситься в каструлі або обсмажується
Солодкі мариновані помідори з цибулею
1 год 15 хв10
У цьому рецепті вам пропонується приготувати солодкі мариновані помідори часточками з цибулею. Співвідношення солі з цукром в маринаді беремо 1:2, хоча солодкість можна на свій смак збільшити, але.
40 хв10
Часточки помідорів з цибулею на зиму в цьому рецепті готуємо по найпростішому, але перевіреному і надійному варіанту. Вибираємо неперезрілі помідори м’ясистого сорту, щоб в гарячому
1 год 10 хв20242
Якщо у вас хороший урожай різних овочів, можете приготувати на зиму асорті з патисонів і помідорів. Заготівля практична, красива і буде з приємним солодкуватим смаком, адже патисони добре.
Цвітна капуста маринована з помідорами черрі
1 год 30 хв40188
Крихітні томати завжди справляють враження на гостей, а в тандемі з цвітною капустою заготівля виходить не тільки красивою і корисною, але і дуже смачною. Смакові якості маринаду можете...
Мариновані помідори черрі
40 хв40339
Від звичайних помідорів чері відрізняються не тільки своїми розмірами, але і смаком, адже вони набагато солодше. При цьому помідорчики апетитно виглядають на будь-якому столі.
0979
Помідори у власному соку — проста і дуже смачна закуска на зиму, буквально пальчики оближеш. Зараз поділимося рецептом такої заготовки в різних варіантах приготування.
2 год 0 хв0470
У холодну пору року дуже хочеться з’їсти щось смачне. Щоб себе потішити, багато господині заготовляють солодкі помідори на зиму, використовуючи рецепти на 3-літрову банку.
0600
На зиму можна заготовити дуже смачні помідори за рецептом з покроковими фото в літрових та інших банках з пряним солодким розсолом. Помідори в солодкому розсолі з базиліком З...
помідори у власному соку
60 хв0466
Томати у власному соку – відмінна заготівля на зиму, яку можна подати як закуску або використовувати для приготування інших страв. Пропонуємо кілька простих рецептів без стерилізації, які може.
02.7к.
Консервовані помідори з аспірином, залиті холодною водою, — безпрограшна закуска холодної восени або взимку. У представлених рецептах розрахунок продуктів йде на 3-літрову банку.
1 год 30 хв01к.
Існує безліч рецептів маринованих помідорів на зиму. Розглянемо з часником, у міру пікантні, дуже смачні і солодкі. Помідори з часниковою начинкою Можна заготовити на зиму помідори
45 хв0473
Більшість господинь з побоюванням ставиться до стерилізації заготовок на водяній бані. Представлені нижче покрокові рецепти з фото маринованих помідорів на зиму без процесу стерилізації