Цвітна капуста — представник сімейства гірчичних з чудовим горіховим присмаком. Чудових страв з цвітної капусти безліч: салати, холодні і гарячі закуски, супи, овочеві рагу або гарніри до м’ясних і рибних страв. Її подають в салатах в сирому вигляді, відварюють, тушкують і запікають.
Білосніжні суцвіття цвітної капусти закриті від сонця щільним шаром листя. Якщо ви побачите плями сірого кольору на качані, знайте – це «сонячні опіки», просто зріжте їх. Вибирайте щільні качани з прилеглими один до одного суцвіттями, без чорних плям, які говорять про те, що капуста почала псуватися, а суцвіття, що відокремлюються один від одного повідомляють про немолодий віці качана.
Що приготувати з цвітною капустою
Найчастіше в рецептах використовують кольорову капусту розібрану на суцвіття, але можна нафарширувати цілий качан або нарізати його пластинами або сегментами. Вона смачна і гарячою, і холодною, і кімнатної температури. Відварюючи цвітну капусту у воді, додайте в каструлю трохи молока, щоб зберегти її білосніжний колір.
Цвітна капуста прекрасно поєднується з лимоном і апельсином, з вершковим маслом і оливковою олією, з йогуртом і помідорами. Вона так само хороша з сирними соусами, мигдалем та іншими горіхами, каррі і мускатним горіхом.
40 хв4
Поживну домашню окрошку можна приготувати з додаванням м’яса. Оцініть простий в приготуванні і неймовірно смачний продукт для вашого сімейного обіду. Порадуйте цікавим холодним блюдом.
60 хв6
Ліниві голубці – паличка-виручалочка для господинь. Змішати фарш із підготовленою капустою – це швидко та просто. А далі голубці можна обсмажити на сковорідці, запекти у духовці або приготувати.
1 год 10 хв6
Ліниві голубці з цвітної капусти та курячого фаршу з філе не додадуть вам зайвих кілограмів, їх можна їсти в помірних кількостях без страху за фігуру. Також такі вироби...
1 год 20 хв6
Овочеве рагу, приготоване в мультиварці, відрізняється від класичного тим, що овочі зберігають свою форму і майже не розварюються. Також блюдо зберігає в собі основну частину вітамінів і мікроелементів.
20 хв4
Велика кількість овочів, фантастичний смак і сильний хруст! Це все про туршу, приготовану за болгарським рецептом. У міру гостра овочева закуска радує око. Адже на столі вона виглядає...
35 хв2
Дієтичний овочевий суп-пюре – неймовірно ніжна та апетитна страва для вашого сімейного обіду або вечері. Якщо ви хочете урізноманітнити звичне меню смачним та корисним частуванням, то обов’
1 год 20 хв6
Крем-суп з цвітної капусти допоможе урізноманітнити ваш обідній стіл і приємно здивувати рідних. Готова страва вийде дуже ніжною, апетитною та ароматною. Для приготування корисного
1 год 40 хв4
Яскрава і цікава за смаком запіканка для домашнього меню – з кабачків і цвітної капусти. Блюдо вийде з яскравою рум’яною скоринкою. Підходить для сімейних сніданків і обідів.
60 хв2
Цікавий варіант страви для любителів кремових супів. Крім брокколі і цвітної капусти кладемо також фенхель – його характерний смак і аромат тільки прикрасить капустяний суп.
1 год 40 хв6
Овочі, запечені в духовці з куркою – повноцінний обід або вечеря для всієї родини. Його можна вважати дієтичним, але при цьому воно дуже ситне і поживне. Овочі можна...
1 год 25 хв6
На сковороді обсмажується помідор, морква, цвітна капуста, солодкий перець і м’якоть кабачків. У човники закладається начинка, що вийшла і все запікається протягом 30-35 хвилин.
1 год 30 хв3
Кінець літа – найкращий час для того, щоб зробити смачні заготовки при цьому зберігши яскравий шматочок літа на довгу, сувору зиму. Квашена капуста дуже корисна так як зберігає...
60 хв3
Цвітну капусту заготовлену на зиму за запропонованим рецептом можна часто зустріти на столах грузинських господинь. Ніжна, соковита капуста виходить ідеально просоченою смачним маринадом і в той же час.
1 год 40 хв2
Закуска ідеально підходить для харчування в Великий піст і для вегетаріанців. У процесі приготування пам’ятайте, що капусту краще злегка не доварити, ніж вона вийде перевареною.
1 год 30 хв4
Крихітні томати завжди справляють враження на гостей, а в тандемі з цвітною капустою заготівля виходить не тільки красивою і корисною, але і дуже смачною. Смакові якості маринаду можете...
1 год 17 хв3
А така зимова заготівля з цвітної капусти полюбиться в томатному соку, особливо може сподобатися любителям маринованого солодкого перцю. Використовувати її ви можете не тільки як гарнір або закуску,.
1 год 30 хв3
У цьому варіанті приготування маринованої цвітної капусти ми побачимо, якою красивою і смачною вона вийде, якщо додати в неї буряк. Настільки соковитий колір надає саме цей овоч. Солодкий...
2 год 0 хв2
Спробуйте ще один вдалий варіант заготовлення цвітної капусти на зиму. Томатний соус, що входить до складу страви просочує ніжні суцвіття капусти, роблячи їх неймовірно смачними і соковитими.
1 год 30 хв3
Яскрава і пікантна закуска з маринованої цвітної капусти може відмінно урізноманітнити ваш сімейний і святковий стіл в холодну пору року. Коли мариновані огірочки і помідорчики вже
40 хв10
Для мене улюблений салат всіх часів — вінегрет. На кожному святі шукаю очима на столі саме його. А вдома роблю цю закуску за своїм особливим рецептом. Мама часто...
