Ліниві голубці з капустою по-закарпатськи

Погодьтеся, знайти людину, байдужу до домашніх голубців, досить складно. Їх люблять усі, включаючи мою сім’ю. Але крутити капусту з начинкою не завжди є час і сили. Пам’ятаю, раніше я готувала цю страву тільки у вихідні, виділяючи мінімум півтори години часу. Поки не навчилася робити ліниві голубці з капустою!

Цей рецепт мені підказала тітонька із Закарпаття. Безумовно, в цій красивій гірській місцевості вміють готувати смачні і дуже ситні страви. Голубці по-закарпатськи, ароматний бограч, грибна юшка, кнедлики і бануш-пряме тому підтвердження!

Як приготувати ліниві голубці з капустою по-закарпатськи

Смак цих голубців з капустою і фаршем нічим не поступається оригінальним рецептом. Зате вам не доведеться витрачати час, щоб накрутити гору голубців! 15-20 хвилин підготовки — і ваше блюдо вже на плиті.

Інгредієнти
Порції: +8
Кроки
25 хвДрук
  • Наріжте капусту, присипте її сіллю, перемішайте і залиште на час.
  • Розігрійте глибоку сковороду з соняшниковою олією. Обсмажте нарізану цибулю до світло-золотистого кольору.
  • Дрібно наріжте болгарський перець і додайте його на сковороду до цибулі. Перемішайте і обсмажуйте кілька хвилин.
  • Додайте натерту на тертці моркву і обсмажуйте овочі, постійно помішуючи. В самому кінці додайте бланшовані і нарізані помідори. Готуйте ще 2 хвилини, а потім приправте овочі солодкою паприкою.
  • Змішайте промитий рис з засмажкою, фаршем і рубаним кропом. Посоліть і поперчіть за смаком. Гарненько перемішайте інгредієнти.
  • Викладіть в каструлю капусту і рисово-м’ясну суміш, чергуючи шари. Зверху полийте інгредієнти томатним соком, а потім залийте водою так, щоб вона не діставала до верхнього шару. Накрийте каструлю кришкою і варіть до готовності на невеликому вогні. Знадобиться 25-30 хвилин.
  • Після приготування гарненько перемішайте блюдо і подавайте на стіл.

Якщо ви не любите кріп, можете не додавати його в ледачі голубці з капустою і фаршем. Замініть його іншою зеленню або викресліть зовсім. Крім того, ви можете використовувати улюблені спеції або трохи часнику для додання страві бажаного смаку. Якщо у вас немає томатного соку, його можна замінити 1 ст.л. томатної пасти. Подавайте голубці по-закарпатськи з м’ясом, додавши до них сметану. Приємного апетиту!

Підписуйся на нові рецепти!

Поділитись з друзями
Відгуки про страву:
( 72 оцінки, середнє 3.87 з 5 )
Залишити відповідь