Рецепти супів з свининою

Суп із свинини відноситься до перших страв. Це зазвичай навариста, досить жирна страва, ситна, поживна, так як свинина відноситься до висококалорійних і жирних сортів м’яса.

Буде правильним готувати суп зі шматка свинини без прошарку сала на ньому. Дуже хороші смакові якості має суп, зварений на свинячих реберцях. Непогано якщо вони будуть підкопченими, в такому разі суп буде приємний аромат свіжого серпанку.

Варіантів приготування супу на свинині безліч. Суп зі свинини зручно варити в каструлі, казані, а також у чаші мультиварки.

Як приготувати суп з свининою

Щоб приготувати суп зі свинини в мультиварці, слід викласти в чашу шматок свинини (300-400 грамів), потім залити прохолодною чистою фільтрованою водою, включити режим «тушкування» і варити на даному режимі м’ясо майже до готовності. Іноді з бульйону необхідно знімати пінку.

Коли м’ясо буде відварене, його слід викласти на тарілку, нарізати на шматки, процідити бульйон від нього. У чисту чашу мультиварки слід налити трохи рослинної олії, потім пасерувати в ній дрібно нарізану цибулю, терту моркву. Коли овочі будуть готові – до них слід додати нарізану кубиками картоплю, також вилити проціджений бульйон, викласти м’ясо, посолити бульйон, додати чорний мелений перець, включити режим тушкування і довести суп зі свинини до готовності.

Це лише один із варіантів приготування супу зі свинини. Насправді в процесі приготування до такого супу можна додавати інші інгредієнти – крупи, бобові продукти (квасоля, боби), макаронні вироби, галушки з тіста та інші складові.

До супу зі свинини можна додавати рубану зелень (у тарілки), також до нього підходять сухарики із пшеничного або житнього хліба, грінки, тости, обсмажений хліб.