Огірок – один з найпопулярніших овочів для консервування. Консервування огірків не вимагає від господині якихось складних навичок, а багатий урожай огірків і їх дешевизна в сезон змушують задуматися, як найбільш раціонально розпорядитися природним багатством. Популярність закуски пояснюється ще й тим, що консервовані овочі підходять до будь-якої страви. Так що мариновані огірки – це бажане доповнення і до м’яса, і до птиці, і до звичайної картоплі, і до будь-якого гарніру.
Мариновані огірки в банках
Мариновані огірки на зиму – це закачування з використанням оцту. Маринуються огірки нескладно. Маринад потрібно довести до кипіння, залити огірки в банках і стерилізувати. У закрутку можна додавати лимонну кислоту, пряну зелень. Мариновані огірки – це і повсякденна закуска, і прикраса святкового столу, особливо в Новий Рік. Однак якщо ви постараєтеся, і серйозно підійдете до питання заготовки, зробивши достатню кількість банок консервованих огірків на зиму, то до свят чекати не доведеться. Можна буде регулярно відкрити мариновані огірки в банках і насолоджуватися їх пікантним смаком.
Рецепт маринованих огірків на зиму
Рецепти маринованих огірків представлені в нашому розділі. Якщо ж у вас свій фірмовий рецепт, ви можете поділитися ним з читачами.
Коротко ми вже розповіли, як відбувається консервування огірків на зиму. Зупинимося на деяких важливих деталях. Смак огірків можна відтінити і поліпшити за допомогою правильної добавки. Хтось використовує листя чорної смородини, хтось додає кріп, естрагон і хрін. Однак, багато в чому це справа смаку і звички. Тому візьміть рецепт маринованих огірків на зиму у того, чиї огірки вам сподобалися. Можна провести “польове дослідження” – зробити різні банки, підписавши, куди і що ви поклали. На майбутній сезон вам залишиться вибрати тільки найвдаліший рецепт маринованих огірків на зиму.
Консервація огірків дуже популярна в Україні. Крім маринованих огірків ви також можете законсервувати огірки без оцту. Це популярне засолювання. Солять огірки холодним способом – замочують в остиглому розсолі. Також огірки квасять в бочках. Вибирайте на свій смак! Консервування огірків на зиму: зроби раз, насолоджуйся всю зиму!
1 год 45 хв1
Солодкі мариновані огірки з аспірином на зиму відрізняє неповторний смак, аромат прянощів і хрустка пружна текстура, хоча не для всіх рецепт з аспірином, як лікарським препаратом, прийнятний.
5 год 30 хв3
Солодкі огірки з цибулею на зиму готують і як закуску до м’ясної страви, і як доповнення до салатів або перших страв. За цим рецептом огірки вийдуть хрусткими і...
1 год 40 хв5
Солодкі огірки з кетчупом на зиму відрізняє від класичного маринування незвичайний смак заготовки, який доповнюється набором прянощів. Маринад готуємо в пропорції солі і цукру як для
50 хв1
Солодкі огірки з гірчицею на зиму будуть у вас одним з варіантів заготовки огірків. Гірчиця підсилює хрусткий смак огірка, робить більш яскравою шкірку і підвищує надійність зберігання консервації,.
50 хв1
Варіантом заготовки солодких хрустких огірків може бути маринування їх з лимонною кислотою. Такі огірки відрізняються від маринування з оцтом більш м’яким і ніжним смаком, залишаються хрусткими і не.
50 хв2
У цьому рецепті готуємо солодкі мариновані огірки з оцтом і на відміну від інших варіантів такої заготовки спецій, крім часнику, не додаємо. Маринад готуємо з достатньою кількістю оцту,...
1 год 10 хв2
Солодкі хрусткі огірки без оцту маринуємо згідно з цим рецептом, з лимонною кислотою і лимоном, які грають роль хорошого консерванту і додають огіркам свіжий смак. Для пряного смаку...
50 хв3
Варіант заготовки солодких маринованих огірків в літрових банках найбільш прийнятний і зручний для багатьох господинь. Огірки вибираємо однакового невеликого розміру.
2 год 5 хв2
Якщо ви не пробували це блюдо, то обов’язково приготуйте і спробуйте. Хрусткі огірочки і ніжні кабачки з часником, морквою і перцем точно сподобаються вашим гостям.
60 хв3
Патисони можна замаринувати разом з огірками, адже вони з одного сімейства гарбузових і умови консервації однакові. Цей “дует” красиво виглядає, виходить смачним і з різноманітним складом.
45 хв1
Хочете урізноманітнити домашні заготовки на зиму? Приготуйте мариновані кабачки з огірками. Частування вийде хрустким і неймовірно смачним. Його можна подавати як холодну закуску або
35 хв6
Яка господиня не любить експериментувати з рецептами? Звичайно, в кожній родині є свої усталені улюблені страви, але завжди хочеться внести різноманітність. Огірки “
35 хв6
Вперше я спробувала огірки по-фінськи у своїх родичів. Вони дуже нагадували смак тих огірочків, які продавалися, коли я була маленькою. Тоді їх готували чи то за болгарським, чи...
5 год 25 хв8
Ось дивлюся я на своїх сусідів по дачі і дивуюся, як вони встигають і за садом-городом дивитися, і закрутки на зиму робити, і на роботу щоранку ходити. Особисто...
17 хв4
Ну яке ж літо без свіжих салатів з сезонних овочів? У теплу пору року потрібно набратися вітамінів стільки, щоб навіть на зиму вистачило! Але бувають дні, коли з...
1 год 15 хв6
Хочу поділитися і ось таким відкриттям цього року — хрусткі мариновані огірки з Чилі кетчупом! Чесно зізнаюся, раніше про такі не чула і не готувала. Коли натрапила, довго...
60 хв8
Ще один цікавий рецепт приготування маринованих огірків, який я відкрила для себе пару років тому. Я дуже люблю, коли маринад у огірочків готується з додаванням різноманітних смаків.
1 год 30 хв2
У чому найголовніша відмінність маринованих огірків від солоних? Правильно, в тому, що заливають їх маринадом зі спецій, солі, цукру і, звичайно ж, оцту. Оцет в такому рецепті стає...
20 хв6
Батарея консервації в погребі – це впевненість у завтрашньому дні для нашої людини. І як би сильно господиня не вправлялися, більш вдалої закуски, ніж мариновані огірки, поки придумати.
