Рецепти заготовок з вишні на зиму

У слов’янських сім’ях вишня на зиму становить більшу частину баночок-заготовок. Ця кисло-солодка ягода ідеально підходить для пирогів, пиріжків, киселю і компоту, тортів і десертів, мафінів і кексів.

Заготовки з вишні на зиму

Та й просто вишневий сироп з варення можна подати діткам з морозивом, а для дорослих приготувати алкогольні святкові коктейлі на його основі (Новий Рік ніхто не відміняв).

Найпростіший спосіб заготовити вишню на зиму – заморозка. Її потрібно вимити, вимочити в содовому розчині, знову добре промити і просушити. Видалити кістянки і в один шар в морозильнику заморожувати, порціями. Те, що готове – складати в пакети або контейнери. Вона прекрасно поводиться в замороженому вигляді. Будете готувати в морозні дні монастирську хату і Шварцвальд (Чорний ліс по-німецьки).

Другий рецепт – сушка. Сушити можна з кісточками і без, в спеціальній сушарці, в духовці (на низьких температурах) або на піддонах і протвинях під сіткою в тіні.

Варення, джеми і компоти з цієї ягоди – прекрасні солодкі наповнювачі для тортів, тістечок, рогаликів і пиріжків, а також чудовий сироп для приготування десертів в домашніх умовах.

Заготовки – дуети зараз дуже популярні. Ягідні асорті можна приготувати в форматі повидла, желе, або інших страв-запасів. Смородина, чорниця, а також горіхи і навіть шоколад дозволять вам зробити ще різноманітніше ваші полиці з баночками – літніми смаками і вітамінами, енергією сонця і тепла.