У слов’янських сім’ях вишня на зиму становить більшу частину баночок-заготовок. Ця кисло-солодка ягода ідеально підходить для пирогів, пиріжків, киселю і компоту, тортів і десертів, мафінів і кексів.

Заготовки з вишні на зиму

Та й просто вишневий сироп з варення можна подати діткам з морозивом, а для дорослих приготувати алкогольні святкові коктейлі на його основі (Новий Рік ніхто не відміняв).

Найпростіший спосіб заготовити вишню на зиму – заморозка. Її потрібно вимити, вимочити в содовому розчині, знову добре промити і просушити. Видалити кістянки і в один шар в морозильнику заморожувати, порціями. Те, що готове – складати в пакети або контейнери. Вона прекрасно поводиться в замороженому вигляді. Будете готувати в морозні дні монастирську хату і Шварцвальд (Чорний ліс по-німецьки).

Другий рецепт – сушка. Сушити можна з кісточками і без, в спеціальній сушарці, в духовці (на низьких температурах) або на піддонах і протвинях під сіткою в тіні.

Варення, джеми і компоти з цієї ягоди – прекрасні солодкі наповнювачі для тортів, тістечок, рогаликів і пиріжків, а також чудовий сироп для приготування десертів в домашніх умовах.

Заготовки – дуети зараз дуже популярні. Ягідні асорті можна приготувати в форматі повидла, желе, або інших страв-запасів. Смородина, чорниця, а також горіхи і навіть шоколад дозволять вам зробити ще різноманітніше ваші полиці з баночками – літніми смаками і вітамінами, енергією сонця і тепла.

Джем з червоної смородини з вишнею на зиму в банках
2 год 0 хв40124
Дуже смачний кисло-солодкий джем, який ідеально підійде і для додавання в випічку, і для самостійного вживання. Він виходить досить густим.
варення з черешні та вишні
1 год 20 хв40116
Незвичайний рецепт займе гідне місце на вашому столі. Солодка черешня ідеально поєднується з приємною вишневою кислинкою. Ласощі можна подавати до чаю
Швидке вишневе варення із заморожених ягід
20 хв30211
Це найшвидший і, мабуть, найпростіший спосіб приготувати варення. Воно не таке солодке, як варення в класичному розумінні. І навіть не таке густе.
варення з вишень апельсином і корицею
4 год 0 хв60480
Апельсини в варення будуть відчуватися, як цукати. Досить міцні, пружні – вони дуже цікаві на контрасті з м’якою вишнею і рідкою частиною варення.
5 год 20 хв60149
Вважаєте, що просто вишневе варення нудне або просто хочете спробувати щось нове і незвичайне? Цей рецепт для вас. У міру солодке, з легкою кислинкою і
вишневе варення без кісточок з агар-агаром
4 год 20 хв80268
Варення з яскраво-вираженим вишневим смаком і не менш яскравим вишневим ароматом. Густе, а при бажанні і желеподібне, з цільними ягідками, в міру солодке
вишневе варення без варіння на зиму
15 хв2082
Думаєте, варення завжди потрібно варити? Не обов’язково, і сьогодні ви дізнаєтеся, як ще можна приготувати ці ласощі. Варення виходить густе, як желе.
вишневе варення без додавання води
12 год 0 хв80292
Ні грама води – тільки власний сік. Саме завдяки цьому смак у варення виходить максимально яскравим, насиченим. Ароматне, смачне, з приємним вишневим ароматом
вишневе варення з шоколадом
6 год 40 хв60109
Шукаєте незвичайний рецепт варення з вишні? Він перед вами. Крім стандартного цукру тут потрібно додати гірко-солодкий шоколад. Він робить смак ласощів
Варення з вишні з кісточкою на зиму в банках
1 год 20 хв60174
Дуже смачне і ароматне варення на зиму. Якщо ви не хочете витрачати час на вилучення кісточок, цей рецепт для вас. Цілісні ягідки, які виходять в міру пружними.
вишневе варення з чорною смородиною
20 хв40102
Дуже смачне і шалено ароматне варення. Ви тільки уявіть аромат свіжої смородини і молодої вишні – це щось нереальне. Солодке, з легкою кислинкою, з великими
Варення із замороженої вишні з пектином і корицею
1 год 20 хв8067
Смак цього варення дуже природний. Тут зовсім мало цукру – він потрібен просто, щоб прибрати кислоту вишні. Неймовірний аромат варенню додадуть кориця і чебрець.
вишневе варення на сковороді
45 хв40151
Думали, що варення можна тільки варити? Ні, його можна приготувати і в сковороді. Смачне, ароматне, неймовірно яскраве і красиве. Процес приготування не
вишневе варення П'ятихвилинка без кісточок
1 год 15 хв60430
Смачне густе варення, де в складі є тільки вишні і цукор. Готується воно швидко і дуже-дуже просто. Варення хоч і називається “п’
компот з малини і вишні без стерилізації
40 хв60155
Тут в складі компоту буде не тільки одна ягода. Солодка ароматна малина і злегка кислувата і не менш ароматна вишня роблять компотик просто приголомшливим.