На сковороді можна приготувати хмару смачних страв, жодне з яких не буде походити на інше. Причому, страви можна не тільки смажити, але і тушкувати, томити на повільному вогні, запікати. У нашому розпорядженні рецепти других страв, випічки, гарячих закусок, смаколиків для сніданків, обідів і вечерь.
Готуємо смачні страви на сковороді: кращі рецепти з фото
Залежно від розміру, форми і матеріалу, з якого зроблена сковорода, в ній можна готувати різноманітні страви, починаючи з закусок і закінчуючи всілякої випічкою. На плоскій, широкій, ідеально круглій сковорідці можна пекти піцу, наприклад. Або робити красиві млинці. Якщо у неї є в міру високі бортики, можна робити коржі для торта (під кришкою).
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах на сковороді:
- Цибуля ріпчаста.
- Борошно.
- Яйця.
- Морква.
- Вершкове масло.
У глибокій сковороді дуже зручно готувати другі страви типу рагу або гуляшу, будь-які підливи і густі м'ясні соуси. Маленькі ідеально підходять для смаження яєчні або омлету на одну людину, приготування гарячих бутербродів. По суті, сковорода може втілювати в собі відразу кілька корисних видів кухонного посуду: власне саму себе, сотейник, каструлю для тушкування.
Матеріали, з яких вона виготовлена, мають значення для готування того чи іншого виду їжі. Наприклад, легкі алюмінієві сковорідки швидко нагріваються, на них непогано робити всілякі піджарки. Більш “повільні” чавунні гарні для грунтовного прожарювання м'яса, для тушкування. Крім того, на них не підгорають продукти, навіть якщо олії використовується небагато. Правда, для цього її періодично необхідно протирати рослинною олією, після чого витирати насухо.
Взагалі за сковородою, як за будь-яким посудом, потрібно доглядати. Антипригарні мити м'яким розчином і протирати ніжною тканиною. Чавунні – мити по мінімуму. Ні ту, ні іншу не можна терти жорсткою щіткою. Досвідченим шляхом відзначено, що на покупці саме сковороди краще не скупитися. Якщо суп можна зварити в будь-якій каструлі, то млинці, піцу або смачну картоплю виходить смажити на сковороді якості від дуже хорошої і вище.
П'ять найшвидших рецептів на сковороді:
- Швидка міні-піца з лаваша на сковороді.
- Найсмачніші не оладки.
- Грінки з сиром і тертою ковбасою.
- Омлет-рулет.
- Гриби з шинкою (майже від Феррана Адріа).
Вибирай кращі рецепти страв на сковороді з покроковими фото в цьому каталозі, зручно розбитому на підкатегорії. Готувати ніколи не було простіше!
2 год 25 хв4
Рагу (Ragù) – традиційна страва італійської кухні. Коли в Італії говорять про рагу, мають на увазі саме м’ясне рагу. Італійське рагу є густим, насиченим соусом, приготованим з м’
50 хв2
Фріко (Frico) – сирний коржик, типовий для італійського регіону Фріулі. Готують фріко із твердого сиру, картоплі та води. Фріко зазвичай подають як закуску до супів або рагу, а...
40 хв3
Курка алла путанеска (Pollo alla puttanesca) – швидка італійська страва з курки. Готується за тим же принципом, що і страва з незвичайною легендою «Спагетті алла путанеска» , тобто
45 хв5
Рагу алла Болоньєзе ( Ragu alla bolognese) – традиційний італійський рецепт, що народився в регіоні Емілія Романья. Існує багато різних рецептів рагу болоньєзе, вони різняться
35 хв4
Капоната (Caponata) – сицилійське рагу з баклажанів у кисло-солодкому соусі. Існує безліч місцевих варіацій із використанням різних інгредієнтів. Основними для капонати є баклажани
40 хв2
Скалопіні алла піцайола (Scaloppine con salsa alla pizzaiola) – скалопіні з томатним соусом для піци. Взагалі скалопіні (Scaloppine) – зменшувальне у множині від італійського
15 хв2
Бутерброди з яйцем на сковороді готуються у різних варіантах, але завжди виходять швидким та ситним сніданком чи перекушуванням. У цьому рецепті доповнимо бутерброди цибулею та зеленню.
15 хв4
Бутерброди з горбушею виглядають чудово. Закуска ідеально виглядає на святкових столах та підійде для перекушування. Бутерброди зручно взяти із собою у похід чи пікнік.
20 хв4
Бутерброди з беконом та сиром – це страва, яка вимагатиме на свою реалізацію всього 20 хвилин. Частування підходить до сніданку, перекушування або як закуска для святкових застіль.
15 хв3
Бутерброди з авокадо на сніданок виглядають шалено апетитно. Добре збалансований сніданок із таким частуванням стане чудовим початком дня і надовго надасть організму насичення.
25 хв4
Бутерброди з крабовими паличками – це яскрава, поживна та смачна закуска, яка впишеться у меню будь-якого застілля. Хоч бутерброди готуються на сковороді, але на це потрібно трохи часу....
50 хв8
Печінковий торт без моркви – чудова святкова страва, яка може виступати як закуска, так і як основна страва. Незмінно лише те, що печінковий торт дуже смачна, ніжна і соковита...
2 год 0 хв8
Класичний печінковий торт – це проста, але при цьому ситна та апетитна страва. Закуска з яловичої печінки підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
60 хв10
Печінковий торт без яєць варто спробувати приготувати! Закусочний торт можна приготувати з печінки. Торт подають у охолодженому вигляді. Зазвичай печінкові млинці для
60 хв4
Приготування печінкового торта на сковороді вважатимуться традиційним рецептом. Буквально за годину ви отримаєте апетитний, ситний та насичений м’ясний торт, який можна подати
40 хв6
Для приготування такого тортика потрібно, за великим рахунком, лише печінку та цибулю. У готовому вигляді торт має дуже привабливий вигляд та створює враження складної страви.
60 хв4
Печінкові млинці – це дуже смачна і ситна страва. Вони добре підходять для різноманітних начинок, овочевих, м’ясних або грибних. А тому можуть стати чудовою святковою стравою.
60 хв5
Смачний та апетитний печінковий торт можна приготувати без використання молока. Дуже соковитими виходять коржі на основі вершків. А класична начинка з цибулі, моркви та майонезу
2 год 0 хв4
Печінковий торт – це не просто смачна закуска, а й справжній кулінарний шедевр. Печінку для нього можна вибрати на свій розсуд, як і начинку. Дуже апетитною виходить соус із сметани.
30 хв3
Ця класична італійська страва готується з усього, що залишилося в холодильнику. Як наповнення можуть використовуватися макарони, картопля, помідори, сосиски. Ми вам розповімо про класичний
