Гарбузовий суп – корисне, багате на вітаміни блюдо. Відомий в різних його інтерпретаціях у багатьох країнах світу. Рідко яка кухня, східна, європейська або Азіатська не містить кулінарні рецепти супу з цього осіннього овоча.
Як приготвувати гарбузовий суп
З гарбуза готують легкі дієтичні рідкі супи, роблять крем-суп на м’ясних продуктах, молочний крем-суп. Причому у вигляді крем-супу це перша страва зазвичай і подається до столу. Найчастіше для приготування крем-супу використовується запечена в духовці або мультиварці м’якоть гарбуза.
М’якоть гарбуза в такому випадку очищається від шкірки, насіння, потім запікається на деко або в формі (змащеній маслом або з додаванням води) в духовій шафі до готовності і м’якості овоча.
Можна шкірку і насіння видалити після запікання гарбуза в духовці. Потім остигнувшу м’якоть гарбуза протирається через сито або подрібнюється на блендері. Далі гарбузове пюре з’єднують з додатковими інгредієнтами – молочними продуктами, м’ясним бульйоном і так далі, уварюють зі спеціями до готовності.
Готувати гарбузові супи можна в духовці, склавши інгредієнти в глибоку форму, додавши води в неї, накривши кришкою, також в чаші мультиварки, в казані. Смачний томлений суп зі свіжої м’якості гарбуза виходить в керамічних горщиках. Блюдо в такому випадку також готується в духовій шафі.
Гарбуз добре гармонує в супах з копченостями, іншими овочами, в тому числі з гострими (часник, гострий пекучий перець), з крупами (рис, пшоно), з птахом, рибою, морепродуктами, м’ясом, м’ясними фрикадельками. Додають також в супи з гарбузом горіхи, насіння, сушені і мелені спеції – імбир, кардамон, шафран, суху гвоздику, лавровий лист, зерна гірчиці, чорний перець, білий перець та інші.
Для гарбузового супу підійдуть в якості хліба – сухарики, грінки, тости, канапе, обсмажений хліб.
40 хв6
Крем-суп із гарбуза (Vellutata di zucca) – традиційна страва італійської кухні. Італійський рецепт гарбузового крем-супу зазвичай передбачає попереднє пасерування овочів, а перед подачею
40 хв2
Гарбузовий суп-пюре з кокосовим молоком досить цікава та незвичайна страва, яку обов’язково відзначать кулінарні знавці. Для любителів азіатської кухні теж стане приємним подивом
45 хв8
Гарбузовий суп з беконом виходить яскравим та запашним. Приємний хрускіт бекону контрастує з ніжною текстурою страви і ідеально доповнює її. Якщо хочете підняти настрій домочадцям і
40 хв6
ПХ дієтичний гарбузовий суп-пюре – це корисна овочева бомба! Бюджетна та дуже апетитна страва виходить яскравою та святковою. Зожники відзначать цей рецепт для себе.
50 хв6
Суп-пюре з гарбуза у мультиварці – смачно, ситно та корисно! Мої рідні завжди раді, коли на столі є цей яскравий насичений суп. Кожен доповнює його своїми улюбленими продуктами...
1 год 20 хв6
Гарбузовий суп із сиром та сухариками виходить дуже смачним. Ніжна бархатиста текстура страви геніально поєднується з приємним хрускотом. Осіннє частування виглядає яскраво і піднімає
50 хв4
Суп з гарбуза на бульйоні готується просто. У мене часто в запасах залишається курячий бульйон, який я зберігаю у морозильній камері. Тоді цей суп не забирає багато часу,...
50 хв8
Суп із гарбуза з креветками – вишукана перша страва. Класний спосіб цікаво пригостити рідних та близьких. Ароматний, яскравий та красивий суп сподобається багатьом.
50 хв4
Крем-суп із гарбуза з молоком – мега смачний спосіб цікаво і швидко вгамувати голод. Особливо подобається страва тим, хто не вживає м’ясо. Однак менш апетитною або ситною страва...
1 год 15 хв4
Гарбузовий суп з куркою виходить надзвичайно апетитним. Хрумка курочка і сухарики чудово доповнюють найніжнішу кремову текстуру яскравого осіннього супу. Ароматне частування можна подати
1 год 15 хв6
Смачний і корисний гарбузовий крем-суп можна приготувати з додаванням селери. Порадуйте себе і близьких цікавим вітамінним обідом. Можна подавати з хлібом або сухариками.
1 год 40 хв6
Щоб надати гарбузовому супу-пюре яскравий пряний аромат, додайте в нього корінь імбиру. Таке блюдо стане вишуканим рішенням для вашого обіду. Крім того, частування порадує корисними
60 хв6
Апетитний і смачний гарбузовий суп можна приготувати з вершками і куркою. Яскраве частування урізноманітнить ваше обіднє меню і приємно здивує близьких. Оцініть корисне і легке блюдо.
60 хв6
Ніжний і ароматний гарбузовий крем-суп виходить з додаванням вершків і сиру. Подавайте поживне частування до обіду, прикрасивши свіжою зеленню. Домашні оцінять по достоїнству такий продукт!
1 год 20 хв6
Традиційний гарбузовий крем-суп з вершками – це смачне і поживне блюдо для вашого обіду. Порадуйте себе і домашніх оригінальною кулінарною ідеєю. Використовуйте для цього простий і
