Як зберегти урожай моркви на зиму? Не варто всі запаси тримати в підвалі – є ризик підгнивання коренеплодів. Краще зайнятися консервуванням і обробкою овочів – щоб вистачило до наступного року.

Що заготовити з моркви на зиму

Рецепти моркви на зиму зручні тим, що в результаті виходить напівфабрикат, з якого швидше готуються улюблені страви, а продукт зберігає всі поживні властивості.
Як підготувати моркву до тривалого зберігання?

  1. підсушити в електричній овочесушарці або на сонці. Рекомендована нарізка-тонкими кільцями або брусочками. З цих запасів можна готувати супи, бульйони, плов, рагу, інші варені, смажені, тушковані страви.
  2. заморозити. Подрібнення-на розсуд. Непогано мати кухонний комбайн.
  3. віджати морквяний сік і закатати в скляні банки. У цього способу є багато супротивників, які стверджують, що зберігати краще сиру моркву, а пити тільки фреш. Але термічна обробка і сумлінна стерилізація збереже рідину до півроку. А на що перетворяться сирі корінці за цей час
  4. зробити салат. Натерту на крупній тертці моркву змішати з дрібно нашаткованою капустою, цибулею, маслом, оцтом і іншими інгредієнтами. На смак суміш буде кислувато-солодкою, тому для готування не годиться. Але це відмінна холодна закуска.
  5. заготовити приправу для борщу, супу, щей. Овочевий набір треба протушкувати. Вигідно тим, що продукти маринуються у власному соку і смак першого блюда вийде більш насиченим.
ікра з буряка і моркви на зиму
2 год 30 хв30105
В даному випадку ікру з буряка готуємо методом варіння. Додатково кладемо моркву для солодощі і помідори для кислинки. Овочі можна натирати на корейській
2 год 25 хв21224
Для приготування рулетиків вибирайте більш молоді кабачки. За розміром вони повинні практично збігатися з розміром огірків, інакше їх буде складно тонко
Як заготовити солянку з грибами і огірками в банках
1 год 15 хв40104
Яскравий рецепт приготування домашньої солянки на зиму – з додаванням грибів і огірків. Частування вийде соковитим і хрустким. Воно відмінно урізноманітнює
10 год 0 хв50261
Для салату ви можете вибрати квасолю будь–якого сорту – білу, червону або з цятками. Готові закрутки зберігайте до повного охолодження добу, а потім
квасоля по-корейськи на зиму
2 год 10 хв40235
Блюдо з квасолі за даним рецептом подається до столу у вигляді самостійної закуски або в якості доповнення до гарнірів і м’ясних страв.
рецепт приготування лобіо з квасолі на зиму
9 год 30 хв30208
Назва страви прийшла до нас з Грузії. Так називають в цій країні будь-які страви з квасолі. Згідно з класичним рецептом, в лобіо додають червону квасолю
3 год 0 хв200220
До нарізаної капусти, огірків, перцю, ріпчастої цибулі і помідорів додається соняшникова олія, оцет, сіль і цукор. Все перемішується і залишається на 2 години.
Салат з капусти, перцю, помідорів і моркви на зиму
3 год 0 хв250211
До нарізаної капусти, томатів, перцю, цибулі і моркви додається подрібнений кріп і петрушка. Все перемішується і туди додається лавровий лист з сіллю.
салат з капусти перцю моркви і цибулі на зиму
72 год 20 хв500191
До нарізаної капусти, моркви, цибулі та перцю додається сіль, цукровий пісок, оцет і соняшникова олія. Все добре перемішується і розкладається по банках.
60 хв20186
Смачний і простий рецепт маринування кабачків — з морквою. Заготовте овочі на зиму і порадуйте близьких оригінальним частуванням. Закуска вийде соковитою
Квашена цвітна капуста з овочами на зиму в банках
1 год 30 хв30110
Кінець літа – найкращий час для того, щоб зробити смачні заготовки при цьому зберігши яскравий шматочок літа на довгу, сувору зиму. Квашена капуста дуже
60 хв30106
Цвітну капусту заготовлену на зиму за запропонованим рецептом можна часто зустріти на столах грузинських господинь. Ніжна, соковита капуста виходить ідеально
маринована цвітна капуста по корейски
1 год 40 хв20203
Закуска ідеально підходить для харчування в Великий піст і для вегетаріанців. У процесі приготування пам’ятайте, що капусту краще злегка не доварити
лечо з перцю з рисом і помідорами
2 год 0 хв60146
Смачна, ситна заготівля ідеально підійде в зимовий час як гарнір до м’ясних і рибних страв. Також послужить хорошою основою для супу.
2 год 15 хв40275
Прийшов час заготовок на зиму! У самий розпал сезону свіжих літніх овочів втрачати час не можна. Пропоную вам спробувати в цьому році огірки по-корейськи на зиму — в.
Як замаринувати моркву на зиму без оцту
1 год 15 хв80244
За цим рецептом виходить дійсно дуже смачна морквина. Всі спеції підібрані просто ідеально: гвоздика і чорний перчик, часник – все це дає закусці непередаваний аромат.
пряної молода морква в банках
60 хв40167
У цьому рецепті рекомендують брати маленьку молоденьку морквину, яка дуже хрустка, соковита і з максимальною кількістю вітамінів. Її можна чистити або
маринована морква зі спеціями
50 хв40137
Ще один не менш простий рецепт смачної маринованої моркви. Спеції можете вибрати будь-які з тих, що вам подобаються. Але саме з цим складом закуска напевно вийде вдалою.
моркву на зиму в банках з часником
1 год 10 хв40132
Цю закуску найкраще готувати в розпал літа, коли морквина ще молода і соковита. Якщо шкірка у овоча досить тонка, можна не зрізати її, а потерти металевою щіткою під.