Каші – це окремий, абсолютно особливий вид страв з круп і деяких бобових. Може здатися, що каші дуже прості в приготуванні, проте це враження помилкове, адже не дарма в давні часи була окрема Кухарська спеціальність – кашевар.
Як приготувати кашу
Для приготування каші за великим рахунком потрібно тільки два основних інгредієнта: власне крупа і рідина, в якій вона буде варитися. Так чому ж у однієї господині каші виходять смачними, ароматними, приємної консистенції, а в іншої – стравою, яку доводиться їсти через силу?
У приготуванні каші з кожної крупи є свої особливості. Наприклад, гречку радять обсмажити на сухій сковороді, щоб посилити аромат крупи, пшоно – обдати окропом, перлову крупу – замочити на кілька годин. Крім того, смак каші безпосередньо залежить від якості крупи: сорту, ступеня зрілості, сухості, свіжості.
Не менш важливим є і якість води, адже вона практично повністю вбирається в крупу в процесі приготування, а не випаровується і не зливається. Якщо ж каша вариться на молоці або на вершках, потрібно стежити, щоб рідина не пригоріла і не випарувалася.
Не варто забувати і про важливість дотримання правильної технології приготування каші, і про вибір посуду: вона повинна рівномірно проводити тепло і добре його утримувати.
Ну а добавки в каші, крім солі і цукру, це справа смаку і особистих переваг: гречана каша з грибами, пшоняна каша з гарбузом, пшенична каша зі шкварками, рисова каша з прянощами, кукурудзяна каша з сиром – варіантів не перелічити, потрібно тільки знайти улюблене поєднання і правильно приготувати смачну, корисну, поживну кашу.
35 хв4
Мігліо алла маринара (Miglio alla marinara) – традиційне італійське поєднання гарніру з пшонки з додаванням оливок та каперсів. Просте блюдо із пшонки, при цьому цікавий, незвичайний смак.
55 хв2
Пшонка на молоці – чудова, смачна і дуже корисна каша. А якщо додати в неї вимочені в чаї родзинки і корицю, то виходить вельми незвичайне, але від того...
1 год 15 хв6
Пшоняна каша прекрасно поєднується зі свининою, а при її приготуванні в духовці, блюдо виходить ніжним, смачним і насиченим, адже м’ясо віддає всі соки каші.
1 год 20 хв2
Смачний і дієтичний варіант гарніру для тих, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою. Каша виходить дуже ніжною, наваристою і вельми корисною. На ваш розсуд в кашу можна...
55 хв4
Пшоняна каша на воді – відмінний варіант для дієти або посту, який також підійде і вегетаріанцям. У таку кашу також можна додавати різні сухофрукти або варення, а в...
2 год 0 хв2
Ніжна і смачна пшоняна каша в мультиварці обов’язково сподобається як дорослим, так і дітям, і чимось до смаку навіть нагадує десерт. Готується вона досить просто і виходить неймовірно...
35 хв2
Пшоняна каша – прекрасний гарнір до птиці або овочів, який виходить дуже корисним і ситним. Пшонка виходить розсипчастою, ніжною і повітряною, так що з її допомогою харчуватися можна.
50 хв2
Пшоняна каша є однією з найкорисніших, за рахунок високого вмісту різних мікроелементів, наприклад, заліза. Тому така каша ідеально підійде тим, хто дотримується принципів здорового харчування.
50 хв6
Субпродукти – це моя стихія. Люблю смак печінкового паштету та курячих сердець у клярі. Продавщиці на ринку дивуються, чому всі порядні жінки стоять у черзі за стегнами та...
1 год 20 хв6
Серед інших представників слов’янської кухні Польща відрізняється гарячою любов’ю до капусти, особливо квашеної. Ви напевно чули про їх чудовий бігос, який вважається національним блюдом.
1 год 20 хв2
Пшоняна каша не у всіх асоціюється зі смачною їжею. Ми перевернемо ваше уявлення про цей продукт. Пропонуємо Вам за цим простим рецептом приготувати чудову кашу з гарбузом і...
1 год 50 хв4
Пшоняна каша з гарбузом і родзинками – не просто смачна страва, але і дуже корисне поєднання продуктів. Причому готувати її можна без цукру, так як в гарбузі і...
1 год 15 хв4
Пшоно, як і багато інших видів круп, містить велику кількість клітковини. Клітковина допомагає роботі кишечника, тому такі страви необхідно включати в свій раціон харчування.
1 год 25 хв8
Пшоняна каша – проста, але дуже корисна їжа. Готувати її можна різними способами, додаючи всілякі овочі і фрукти. Ми будемо варити пшоняну кашу з замороженого гарбуза.
1 год 30 хв4
Коли готуєш пшоняну кашу в духовці, то вона завжди нагадує далекий смак дитинства, коли бабуся на сніданок подавала пшоняну кашу з гарбузом прямо з печі. Тому якщо вам...
1 год 25 хв4
Готувати в мультиварці Редмонд – одне задоволення. У цьому рецепті розберемо приготування смачної і корисної каші з пшона і гарбуза. На молоці цю кашу зазвичай варять солодкою, вона.
50 хв4
У будь-який час року яскрава пшоняна каша з гарбузом підніме настрій і додасть сил. В мультиварці варити кашу ще простіше, розумна техніка всю основну роботу зробить за вас.
55 хв6
Одна з найбільш корисних і смачних варіацій приготування пшоняної каші – це зварити її на молоці з гарбузом. Їсти таку кашу з ранку одне задоволення, вона навариста і...
30 хв2
За цим рецептом ви легко зможете приготувати чудову, корисну пшоняну кашу з гарбузом на сніданок. Незважаючи на свою простоту ця каша здатна наповнити вас силами для продуктивного початку...
60 хв4
Готуємо ситну смачну, а головне – корисну кашу, яка сподобається і дорослим, і дітям з двох видів крупи, молока і гарбуза. Таке блюдо відмінно підходить для щільного сніданку,...
